遵义老鹰茶是一种中国优质名茶，产于贵州省遵义市特定的山区。其显著特点是色泽黄绿，味道鲜爽，香气独特，营养丰富。遵义老鹰茶的采摘时间和制作工艺非常严谨，需要经过炒青、揉捻、杀青、烘干等多个工序，才能确保茶叶质量的优良。近年来，遵义老鹰茶在国内外茶叶市场上的知名度和声誉不断提高，成为了众多茶叶爱好者的首选之一。