确定一个组织需要哪些安全外壳协议需要考虑以下几点：
评估组织的安全需求：首先需要对组织的业务特点、敏感信息的类型、现有安全措施等进行全面评估，以确定哪些安全外壳协议是必要的。
法律法规和行业标准：根据所在地区的法律法规和相关行业的标准，确定有关数据安全、隐私保护等方面的要求，从而选择符合要求的安全外壳协议。
风险评估：进行风险评估，确定组织面临的各类安全威胁，例如网络攻击、数据泄露等，然后根据不同的风险情况选择相应的安全外壳协议。
技术能力和预算限制：考虑组织的技术能力和预算限制，选择适合组织实际情况的安全外壳协议，避免过度投入或者安全保障不足。
综合考虑：最后需要综合考虑上述因素，选择能够全面覆盖组织安全需求并且符合成本效益的安全外壳协议。
举例来说，一个金融机构可能需要考虑使用加密通讯协议来保护客户的交易数据安全，同时也需要实施访问控制协议来限制员工对敏感信息的访问权限。另外，由于金融机构面临的网络攻击风险较高，也需要考虑部署入侵检测系统来及时发现并应对潜在的网络攻击。
总之，确定组织需要哪些安全外壳协议需要综合考虑组织的安全需求、法律法规、风险评估、技术能力和预算限制等因素，以选择最适合的安全外壳协议来保障组织的信息安全和业务稳定发展。