五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的？？

发布网友 发布时间：2022-03-21 15:31

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懂视网 时间：2022-03-21 19:53

五色米饭是通过将植物原料挤压或捣碎，然后煮沸、过滤去渣，获得色素染料后来染色的，通常呈黑、红、黄、白、紫5种色彩，需要用到的植物原料有紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草；

其中紫薯藤可以将米饭染成紫色，黄花可以将米饭染成黄色，枫叶可以将米饭染成黑色，红蓝草可以将米饭染成红色，而白色就是米饭本身的颜色，是不需要再染色的；

五色米饭是壮族、布依族的传统美食，因其味道清香无比，颜色好看，也深受其他民族人们喜欢，并且五种不同颜色的米饭，寓意着五谷丰登，是吉祥如意的象征，每年农历三月初三或清明节时节，很多少数民族的人们都会制作五色米饭来招待客人。

总结：

五色米饭是通过将植物原料挤压或捣碎，然后煮沸、过滤去渣，获得色素染料后来染色的，通常呈黑、红、黄、白、紫5种色彩，需要用到的植物原料有紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草。

热心网友 时间：2022-03-21 17:01

五色糯米饭主要植物：紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）

五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。

扩展资料：

苗族的五色糯米饭

五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战斗天地、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，*取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清蒸熟，即五色糯米饭。

参考资料来源：百度百科-五色糯米饭

热心网友 时间：2022-03-21 18:19

紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）

五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。.

 

热心网友 时间：2022-03-21 19:53

观音草（另有百合科观音草，请注意区别）
别名：红丝线、染色九头狮子草、蓝茶
多年生直立草本，高可达1米哟~
茎：分枝交互对生，具钝棱和纵沟。
叶：卵形或披针状卵形，顶端渐尖至急尖，干时黑紫色。
花：聚伞花序，由2-3个头状花序组成，顶生或腋生。花冠粉红色，长3-5㎝，被倒生短柔毛。花期冬春。
应用：嫩枝和叶可做染料。入药治疗痰多，咳嗽吐血等。

壮族过三月三的五色糯米饭中的紫色就是它染的