有苦味的核桃可以吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:43

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好二三四 时间：2022-09-20 06:42

核桃如果是微微发苦可以食用，但当核桃仁不是白色或有点发黄，吃起来有点辣，还散发着一股苦辣气息时不应该再食用，可能是核桃中的油脂已经酸败变质，不宜食用。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

懂视网 时间：2023-02-09 22:12

核桃仁中富含很多不饱和脂肪酸，接触空气久了就会氧化，氧化后是有一点苦味的，有苦味的核桃仁是能吃的，并不影响它的营养价值。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。一般每天吃5-6颗核桃比较合适，分散在白天的各时间段吃。如果吃的核桃多的话，最好适当减少其他食物中油脂的摄入，防止引起肥胖。

热心网友 时间：2023-02-09 19:20

不能吃，可能是变质了。

1、发苦原因

核桃仁被一层褐色的外皮包裹着，生吃的时候苦涩的感觉是比较明显的，因为核桃仁外皮中含有单宁，所以吃起来才会发苦，但是这种苦味对人体没有毒性作用，它的皮还有一定的营养，不拨掉核桃仁的外皮也能食用，如果忍受不了这种味道的人也可以选择将其剥掉再吃。

2、可能变质

别看核桃是坚果有坚硬的外壳保护，但是它也是有保质期的，一般用恰当的保存方法之后的核桃是可以保存半年到一年的，如果放的时间过久，核桃是会变苦的，在吃之前一定要注意观察。时间放久了的核桃颜色会变得很深，还有可能会出现发黑的情况，这样的核桃最好不要食用，以免造成不适。

3、发苦处理

有的核桃发苦是正常的现象，因为核桃仁的外皮中含有单宁，这样的核桃是可以继续食用的，将核桃仁的外皮剥掉即可。将带皮的核桃仁放进开水中浸泡几分钟，捞起来放进冷水中就可以很容易将皮剥掉了。

参考资料：百度百科词条 核桃

懂视网 时间：2023-02-09 22:12

核桃仁中富含很多不饱和脂肪酸，接触空气久了就会氧化，氧化后是有一点苦味的，有苦味的核桃仁是能吃的，并不影响它的营养价值。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。一般每天吃5-6颗核桃比较合适，分散在白天的各时间段吃。如果吃的核桃多的话，最好适当减少其他食物中油脂的摄入，防止引起肥胖。

热心网友 时间：2023-02-09 19:20

不能吃，可能是变质了。

1、发苦原因

核桃仁被一层褐色的外皮包裹着，生吃的时候苦涩的感觉是比较明显的，因为核桃仁外皮中含有单宁，所以吃起来才会发苦，但是这种苦味对人体没有毒性作用，它的皮还有一定的营养，不拨掉核桃仁的外皮也能食用，如果忍受不了这种味道的人也可以选择将其剥掉再吃。

2、可能变质

别看核桃是坚果有坚硬的外壳保护，但是它也是有保质期的，一般用恰当的保存方法之后的核桃是可以保存半年到一年的，如果放的时间过久，核桃是会变苦的，在吃之前一定要注意观察。时间放久了的核桃颜色会变得很深，还有可能会出现发黑的情况，这样的核桃最好不要食用，以免造成不适。

3、发苦处理

有的核桃发苦是正常的现象，因为核桃仁的外皮中含有单宁，这样的核桃是可以继续食用的，将核桃仁的外皮剥掉即可。将带皮的核桃仁放进开水中浸泡几分钟，捞起来放进冷水中就可以很容易将皮剥掉了。

参考资料：百度百科词条 核桃

懂视网 时间：2023-02-09 22:12

核桃仁中富含很多不饱和脂肪酸，接触空气久了就会氧化，氧化后是有一点苦味的，有苦味的核桃仁是能吃的，并不影响它的营养价值。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。一般每天吃5-6颗核桃比较合适，分散在白天的各时间段吃。如果吃的核桃多的话，最好适当减少其他食物中油脂的摄入，防止引起肥胖。

热心网友 时间：2023-02-09 19:20

不能吃，可能是变质了。

1、发苦原因

核桃仁被一层褐色的外皮包裹着，生吃的时候苦涩的感觉是比较明显的，因为核桃仁外皮中含有单宁，所以吃起来才会发苦，但是这种苦味对人体没有毒性作用，它的皮还有一定的营养，不拨掉核桃仁的外皮也能食用，如果忍受不了这种味道的人也可以选择将其剥掉再吃。

2、可能变质

别看核桃是坚果有坚硬的外壳保护，但是它也是有保质期的，一般用恰当的保存方法之后的核桃是可以保存半年到一年的，如果放的时间过久，核桃是会变苦的，在吃之前一定要注意观察。时间放久了的核桃颜色会变得很深，还有可能会出现发黑的情况，这样的核桃最好不要食用，以免造成不适。

3、发苦处理

有的核桃发苦是正常的现象，因为核桃仁的外皮中含有单宁，这样的核桃是可以继续食用的，将核桃仁的外皮剥掉即可。将带皮的核桃仁放进开水中浸泡几分钟，捞起来放进冷水中就可以很容易将皮剥掉了。

参考资料：百度百科词条 核桃