热量值怎么求
发布网友
发布时间：2022-04-20 00:33
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-25 19:50
一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。
食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。[1]
①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。
⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。
热心网友
时间：2023-05-25 19:50
将食物放入这个一起之中就能准确的测量出单位质量的食物的热量。我们看到的食物背后的热量表上的每百克的热量就是这样测出来的。
然后一个食物会根据里面的成分，将其中所有的含有的糖类，蛋白质等营养物质计算出来整体的的一个复合热量。
当然，食物不能纯看热量，也要看各种的营养物质
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