龙利鱼怎么炸着好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 09:12

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热心网友 时间：2022-06-22 02:43

龙利鱼的炸法很简单的，就跟普通的炸鱼方法差不多，但是有一些小诀窍掌握了炸出来的鱼会更好吃。
龙利鱼怎么炸
酥炸龙利鱼的做法
1.备好主要食材
2.龙利鱼切条，宽一到两厘米，长四到六厘米。放入少许胡椒粉。如下图，真的很少
3.放入半勺盐。少许花椒粒，腌制15分钟左右
4.鱼肉腌制的时候就准备调汁，淀粉和鸡蛋混合成淀粉液
5.锅里烧油，鱼柳均匀的裹上淀粉液
6.放入油锅中炸到淀粉皮金黄
7.起锅装盘即可
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龙利鱼的营养价值
①抗动脉硬化：对一些老年人来说，动脉硬化是非常可怕的一种血管疾病。我们人体的动脉一般承担着输送血液的功效，这样的血管柔软而具有弹性。一般的男性多发病于女性，这和男性喝酒抽烟有较大的关系。现在较多的老年死亡都和动脉硬化有关，而龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，就有抗动脉硬化的功效。
②防治心脑血管病：同样的心脑血管的疾病也在威胁着人们的健康，人体基本的运转都靠血管来运行，心脑血管更是重中之重。多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。
③增强记忆：龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。
④保护视力：现在的人，近视的越来越多。虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开，但是，多吃龙利鱼就可以有效地保护视力。
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龙利鱼怎么鉴别
1.龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个*发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
2.巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。
3.营养价值，海鱼通常不饱和脂肪酸要更多，而且我吃过的带皮巴沙鱼皮下有很厚一层脂肪，常温也是白色，我可以肯定里面有很多饱和脂肪，因为不饱和脂肪低温也不会凝结，这也是为什么通常巴沙鱼会去皮再卖，现在人谁见了这一坨脂肪也没胃口了。
4.巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。
清蒸龙利鱼的做法
材料：龙利鱼，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
做法：
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片;
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水;
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。

热心网友 时间：2022-06-22 04:01

龙利鱼作为优质的海洋鱼类，其中含有不饱和的脂肪酸，能有有效预防心脑血管疾病并增强记忆力，同时它还能一支眼睛中的自由酸，降低晶体炎症的发生，又被称为“护眼鱼肉”。所以整天坐在办公室对着电脑的你我来首，龙利鱼的确是我们健康保养品。不过很多人不喜欢吃鱼，今天就教大家一道糖醋龙利鱼，让你的鱼肉吃起来比肉还好吃。



食材：龙利鱼350克、鸡蛋清1个、白胡椒粉1克、番茄酱30克、白醋5克、白糖5克、盐1克、玉米淀粉5克、清水50克、食用油1勺、芝麻5克

1、将龙利鱼洗净切成等量大小的块状放入容器中，调入适量的盐、鸡蛋清以及少许白胡椒粉抓匀之后盖上保鲜膜腌制大约15分钟；



2、调糖醋汁：小碗中放入番茄酱、白醋、白糖以及一小勺玉米淀粉，搅拌均匀之后再加入清水搅拌均匀之后备用



3、将腌制好的龙利鱼块中加入玉米淀粉，淀粉要少量多次的加入，直到每一块龙利鱼都均匀地裹上淀粉为止



4、锅中热油烧制八成熟的时候，一个一个地将龙利鱼块放入锅中炸至定型，用筷子轻轻搅动，不要让他们粘到一起去了



5、待龙利鱼块炸至金*之后捞出控油，待油温再升高一次，将鱼块放入其中，复炸一边，炸至表面酥脆立即捞出控油



6、锅中留油，倒入调好的糖醋汁，小火不停地翻炒至粘稠的状态，接着放入炸好的鱼块，大火快速地炒至鱼块裹满酱汁，就可以出锅啦，出锅前撒上适量的白芝麻，关火转装盘即可。





好吃美味的糖醋龙利鱼就做好啦，步骤即使腌制-炸-炒，没了，相信你也能做好。

热心网友 时间：2022-06-22 05:36

俗话说，食而时之，意思就是瓜果蔬菜一定要吃应季的，冬季大家应该萝卜白菜都屯起来了吧，今天我们来聊聊鱼，上网的时候看到原来吃鱼也是有讲究的，每个季节吃的鱼都不同，现在市面上鱼的种类太多了，每次去菜市场都会挑选半天，最终以刺少的作为首选，因为鱼刺真的是很让人头疼，一不小心就会卡到喉咙，严重的还得去医院挂急诊，太痛苦。

我家经常买鲫鱼，相对来说刺比较少，肉质细嫩，营养价值也高，也是市场上最常见的，每年的2-4月份和8-12月份最为肥美，炖汤，红烧都还不错，开胃健脾，易于消化吸收，其中鲫鱼汤很适合产妇，可滋养通乳。营养师称，吃两条腿的不如吃一条腿的，一条腿的不如无腿的，那就是鱼喽，不仅营养价值高，吃鱼还可以让人心情愉悦，更是美容护肤的佳品；另外鱼子能补肝养目；鱼胆能健脑益智。所以作为家中的后勤人员，一定要照顾好家中的顶梁柱和祖国的小花朵哟。

下面和大家分享下“龙利鱼豆腐煲”的做法，龙利鱼和番茄是天生一对，加上豆腐更是绝搭，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。但是要提醒大家，购买的时候一定要擦亮眼睛哟，现在市场上大多以巴沙鱼充当龙利鱼，龙利鱼要比巴沙鱼贵的多，基本是在200-300左右一公斤吧。

龙利鱼豆腐煲
准备材料

龙利鱼：500克

番茄：1个

豆腐：一小块

杏鲍菇：1根

金针菇：1小把

制作过程：

超市买的冰冻的龙利鱼，化冻，清洗干净；

将番茄清洗干净，表面切十字花刀，放入沸水中煮2分钟；

捞出番茄撕掉外皮，切成丁，也可以不去皮直接切丁放锅里煮；

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

炒锅放适量油，放入葱和蒜和花椒面爆香，然后放入番茄丁煸炒出一些汤汁，再加入适量番茄酱，翻炒均匀；

加入适量清水，沿着锅边倒入，一次加够，根据家中人口数衡量水量多少；

大火烧开，将杏鲍菇、金针菇和豆腐倒入，转中火煮十分钟左右；

在煮豆腐等材料的时候，将龙利鱼肉切块或切片，放入盆中，加入盐和料酒等，腌制10分钟，由于龙利鱼没有腥味，这步也可以省略；

将腌好的龙利鱼倒入，加入盐和生抽调味，再煮大约五分钟吧，鱼肉很好熟；

最后淋一股香油，撒上点白胡椒，葱花即可，完成；

出锅，开吃喽；

再配上一碗热乎乎的白米饭，暖暖和和，那叫一个酸爽。