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茶叶做青和杀青有什么区别?

发布网友 发布时间:2022-04-20 08:32

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热心网友 时间:2024-03-01 02:38

武夷岩茶的初制大致分为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。绿叶红镶边及茶叶的香气都是通过做青这道工序形成的,杀青是去除茶叶的青味及停止酶的活性。追问酶好像含量越高,茶叶鲜爽度越高哇

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