香辣豆皮的做法
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发布时间:2022-04-20 08:42
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热心网友
时间:2022-05-13 00:00
豆腐皮是生活中比较常见的食材,富含蛋白质等营养成分,以其柔软劲道,物美价廉的特点,逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。
它的做法有好多种,可炒可煮,也可以下火锅,味道都很不错,今天就给大家分享一道香辣豆腐皮的做法,喜欢的朋友可以试试。
[香辣豆腐皮]
首先我们准备一下食材:
1.准备豆腐皮三张,先从中间切开,叠起来切成半厘米宽的长条,放入盆中备用。
2.蒜子几粒拍扁切成蒜末,放入小盆中,生姜一小块切成姜末,和蒜子放在一起,青线椒两个切成辣椒圈,红椒半个切成红椒粒,和青椒放在一个盆中,用来配色。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
3.起锅烧水,加入一勺食盐,用来增加食材的底味。
4.等水烧开后,下入豆腐皮,用勺子翻动几下,焯水一分钟。
5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味,也能使豆腐皮的口感更加软嫩,然后倒出控水拔凉。
6.另起锅添入少许食用油,放入姜蒜末爆香,加入豆瓣酱5克翻炒化开,放入青红椒翻炒几下。
7.加入生抽5克,加入白糖1克提鲜,味精1克,搅拌化开调料,即可关火起锅。
8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中,浇上刚才炒好的酱汁。
9.用筷子搅动,颠盆拌匀,使豆腐皮和酱汁充分融合,全部拌好以后,装入瓦煲中,即可上桌食用。
10.好了,这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了,学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:豆腐片,青红椒,蒜子,生姜
调料:食盐,豆瓣酱,生抽,白糖,味精
热心网友
时间:2022-05-13 01:34
用料
生抽2勺
豆皮2张
辣椒粉2勺
蒜4瓣
白芝麻适量
糖1勺
小米辣3个
蚝油2勺
孜然可以多一点
小葱1根
香辣豆皮的做法
拿两张豆皮,我这个豆皮比较长。香辣豆皮的做法 步骤1
用冷水泡30分钟香辣豆皮的做法 步骤2
用剪刀剪小块(也可以手撕、刀切)香辣豆皮的做法 步骤3
准备好大蒜、小米辣香辣豆皮的做法 步骤4
大蒜切碎、小米辣切碎。香辣豆皮的做法 步骤5
锅中入油,放入蒜、小米辣、辣椒粉,炒香。后加入豆皮拌匀。再加入生抽、蚝油、白糖、白芝麻、孜然粉。香辣豆皮的做法 步骤6
出锅,撒上葱花。香喷喷的!
热心网友
时间:2022-05-13 03:26
干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。胡萝卜切片,青红椒切块,炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒,加入辣黄豆酱、油辣子炒出香味。倒入豆皮翻炒均匀,加入胡萝卜和木耳继续翻炒。加入生抽,糖,和少许盐。翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒,淋入香油。
热心网友
时间:2022-05-13 05:34
制作香辣豆皮的关键在于豆皮要好,要晒得足够的干。