馒头稍微有点发霉还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-20 07:00

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热心网友时间：2022-05-11 21:37

馒头稍微有点发霉不能吃了，发霉属于黄曲霉素感染，很有可能吃了会中毒，长期吃霉变的食物，也容易患上癌症。

热心网友时间：2022-05-11 22:55

每家每户都会蒸很多馒头，有些年份亲戚会送很多馒头，以至于家中会有几大纸箱馒头。过过年天气通常就越来越暖，老家又比较潮湿，馒头很容易发霉。从小接受“粒粒皆辛苦”的教育的农民后代觉得糟蹋粮食很丢人。

于是我们会把馒头上的霉点子用牙刷刷掉，然后再放到锅上蒸一遍，这样处理过的馒头就可以吃了。

此外我再告诉你一个防止馒头等饼食发霉的方法:每次加热馒头的时候（我们是馏）除了够吃的以外多加热一些，把所有的馒头都轮流加热。这样经常加热馒头就不容易发霉了。
部分霉菌及其所产生的毒素食用后易造成食物中毒，如黄曲霉毒素具有肝毒性，长期少量摄入可引起亚急性和慢性损伤，是公认的致癌物质，并且黄曲霉毒素耐热，只有温度达到280℃才能破坏其毒性。另外，青霉素和某些镰刀菌产生的毒素可导致食物中毒。霉变馒头的未发霉部位有肉眼不可见的霉菌和霉菌毒素，日常加热的温度并不能完全去除霉菌毒素。因此，霉变食品一定要及时丢掉，千万不要持侥幸心理食用，当心引起食物中毒。

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