砂锅金针菇虾的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:01

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热心网友 时间：2022-07-04 18:14

一、金针菇砂锅大虾

1.准备一斤大虾，清洗干净，剪掉虾脚、虾*、虾须和虾头，然后再剪开虾背，把里面的虾线抽出来。

2.全部处理完以后再用水洗一遍，然后放入碗中，碗中再放入一把姜丝、一勺料酒和一勺胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟备用。

3.准备一块冬瓜，清洗干净，先去掉外皮，然后再切成厚厚的薄片备用。

4.准备一把金针菇，先去掉根部，然后撕成小朵，然后再用水清洗干净备用。

5.把切好的冬瓜和金针菇放在砂锅里面备用。

6.准备一把大蒜，放入拉蒜器中简单拉几下，把蒜搅成蒜末备用。

7.准备一块生姜，切成姜末备用。

8.准备一个红椒清洗干净，去掉里面的籽，然后切成小丁快备用。

9.起锅烧油，油热，放入蒜末、姜末、葱花和红椒丁炒出香味，然后加入两勺盐，再加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，然后倒入腌好的大虾，然后翻炒至大虾变色，全程大约需要一分钟。

10.大虾炒变色以后，把大虾盛出来放入提前准备好的放有冬瓜和金针菇的砂锅里面，然后加入少许的清水，然后盖上盖子，用大火煮八分钟，然后放入小葱花点缀一下即可。

11.香喷喷的金针菇砂锅大虾就做好啦！

（这样做的大虾肉质非常的鲜嫩入味，里面的金针菇和冬瓜也吸收了大虾的鲜味，营养丰富，非常的好吃又解馋。）

热心网友 时间：2022-07-04 19:32

砂锅金针菇虾做法一，

材料
虾仁：适量、金针菇：适量、绿豆粉丝：适量、大蒜：适量、红椒：适量、葱：适量、姜片：适量、食用油：适量、盐：适量、花椒粉：适量、蒸鱼豉油：适量、料酒：适量
做法
1.准备材料；
2.先用热水泡下粉丝；
3.虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；
4.蒜、葱、红椒切成末；
5.将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；
6.金针菇刀对半，沿着盘子围成圈；
7.再铺上虾仁；
8.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火；
9.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油；
10.撒上红椒末和葱末；
11.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油；
12.将烧好的蒜油淋上即可。
小诀窍
蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干哟~

做法二，

材料
雪菜100克，金针菇100克，虾50克，葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水切末，金针菇焯水。
2、虾洗净用葱姜、料酒和水煮2分钟去虾头。
3、起锅热油爆香葱姜，放雪菜、金针菇煸炒片刻。
4、放2碗水和虾焖煮约3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可出锅。

热心网友 时间：2022-07-04 21:07

金针菇砂锅大虾
1.准备一斤大虾，清洗干净，剪掉虾脚、虾*、虾须和虾头，然后再剪开虾背，把里面的虾线抽出来。
2.全部处理完以后再用水洗一遍，然后放入碗中，碗中再放入一把姜丝、一勺料酒和一勺胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.准备一块冬瓜，清洗干净，先去掉外皮，然后再切成厚厚的薄片备用。
4.准备一把金针菇，先去掉根部，然后撕成小朵，然后再用水清洗干净备用。
5.把切好的冬瓜和金针菇放在砂锅里面备用。
6.准备一把大蒜，放入拉蒜器中简单拉几下，把蒜搅成蒜末备用。
7.准备一块生姜，切成姜末备用。
8.准备一个红椒清洗干净，去掉里面的籽，然后切成小丁快备用。
9.起锅烧油，油热，放入蒜末、姜末、葱花和红椒丁炒出香味，然后加入两勺盐，再加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，然后倒入腌好的大虾，然后翻炒至大虾变色，全程大约需要一分钟。
10.大虾炒变色以后，把大虾盛出来放入提前准备好的放有冬瓜和金针菇的砂锅里面，然后加入少许的清水，然后盖上盖子，用大火煮八分钟，然后放入小葱花点缀一下即可。