腌笃鲜怎么做好的做法
发布网友
发布时间:2022-04-20 06:26
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热心网友
时间:2023-09-07 17:38
做法:
1. 这个毛笋很大,是在自己家后山的竹林挖的哦!只用1根,就是满满一锅。
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2.剥去外面的笋壳,切大块。
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3.煮一锅开水,放入笋块,焯一焯,这样可以去除涩味,捞出备用。
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4.鲜肉切块,和排骨一起加入锅中,再加适量冷水,煮开,撇去浮沫,捞出冲洗干净。
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5.把咸肉、排骨和笋全部放入同一个大锅里,加上适量水,再加入2片姜,适量料酒,大火先煮开,转小火慢炖1个小时。
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6.1个小时以后,加入千张结,继续慢煲20分钟,最后几分钟务必尝一下,看实际情况决定是否加盐。(千张结是豆制品,味道也很鲜美,如果真没有,也可以不加。)
热心网友
时间:2023-09-07 17:38
腌笃鲜的做法
1.
小排和咸五花肉过水
2.
小排和咸五花肉洗净,竹笋去壳洗净切块,薄百叶打结洗净
3.
锅中放水,放入小排和咸五花肉
4.
再放1汤匙黄酒加盖煮至肉酥
5.
放入竹笋煮开煮5分钟
6.
放入百叶结煮开
7.
最后放盐煮开即可
热心网友
时间:2023-09-07 17:38
喝过这碗汤,春天才没有白过——戴氏腌笃鲜
热心网友
时间:2023-09-07 17:39
每年春天必吃的腌笃鲜。
热心网友
时间:2023-09-07 17:40
教你腌笃鲜简单又鲜美的做法