大虾水煮好吃还是蒸好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:32

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热心网友 时间：2023-09-09 23:47

蒸好吃些。

清蒸大虾

用料  

虾    半斤    

蒜米 姜 料酒 酱油 醋    适量    

清蒸大虾的做法  

在菜市场买的活虾 我买的是半斤左右，两个人的份量 我这边42块一斤

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去虾线，用牙签在虾尾部最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。清洗干净。

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蒜米，姜切成丁。

虾装盘，放蒜末姜末，倒入料酒。

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锅加水烧开，把虾放入锅中蒸5-6分钟即可。虾容易熟不需要蒸太久。

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最后出锅，再准备调料即可。调料我就加了蒜末，酱油，陈醋。味道也很鲜美。

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虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；

热心网友 时间：2023-09-09 23:48

清蒸虾比较好，因为做法简单，但是却能保留大虾的原始味道，鲜嫩、营养、而且最能吃出“虾味”来。注意做清蒸虾的时候一定要用鲜虾，如果是冷冻的大虾很容易有腥味，不好吃。冷冻的大虾最好还是做那些口味比较重的菜。

蒸大虾的时候一定要等到水开了再将大虾放到锅里面去，如果冷水蒸大虾会让大虾的口感变得非常柴，一点都不好吃。

热心网友 时间：2023-09-09 23:48

清蒸或者水煮是大虾最鲜美的吃法，所以吃大虾不能乱煮，一定要只要清蒸和水煮。
大虾怎么煮好吃又简单
可以做啤酒虾，准备一些鲜虾，啤酒，盐，辣椒，生姜片，青葱，大蒜，锅里面加油烧热，把生姜片，葱白，大蒜放下去爆香，虾清洗处理干净以后放下去翻炒，加啤酒用大火煮开，一直煮到虾熟，出锅之前加入适量的辣椒，青葱，盐调味就可以吃了，虾是特别容易熟的，所以把啤酒煮开以后，只要稍微翻动一下就可以出锅了，一定不要煮得过头，这样做可以把虾子的鲜甜味道完全的展现出来，所以只要稍微的调料就可以了，喜欢吃虾的人这种做法一定不要错过。
还可以制作茄汁大虾，需要准备一些番茄酱，鲜虾，生姜末，大蒜末，老抽，黄酒，糖，清洗干净以后，虾尖刺头部剪掉，牙签从第2节的缝里面插进去，把虾线掏出来，然后背部片开，这样可以更好的入味，虾放进碗里面加入盐，生姜片，黄酒腌制15分钟，锅烧热把生姜，虾放进去，翻炒到表皮变红，再加入老抽，糖，番茄酱继续翻炒，锅里面的汤汁变浓稠以后，就可以加一些大虾，根据自己的口味加入适量的盐，这样就可以关火装盘了，汤汁一定不要收的太干，可以留一些拌饭吃，味道也是非常不错的。

热心网友 时间：2023-09-09 23:49

大家还是水煮的好吃。还有那个油焖大虾都不错，油焖大虾和水煮大虾都挺好吃的。大家你给它煮到煮水煮的话你给他冷水下锅然后水开了之后大虾飘起来头虾头对虾尾的时候就状态就很好很鲜嫩那个时候你再给他捞出来。嗯然后篇末最后要盖盖闷闷闷五分钟饿出来的效果会更好一点。所以说如果你想煮虾的话我建议还是这样去煮小给大家煮成空壳了就不好了煮老了都不好吃要煮到那个那个状态很好的就可以啊。所以说要去。对啊！

热心网友 时间：2023-09-09 23:50

我认为蒸更好吃。因为大虾本身异味很少，只需要剔除虾线洗净即可，直接蒸熟可以更好保留住虾的鲜甜美味，水煮反而流失了精华。