老豆腐用水煮后为啥发苦发涩?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:18
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-14 06:00
热心网友
时间：2023-09-14 06:00
豆浆煮糊了卤水放多了或者是石膏点的豆腐。
口感的敏感度人与人之间差别很大你就是敏感型的现在用内酯点的豆腐就不苦了不过豆腐味就淡多了.
豆腐这样处理可以不苦：
1.买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。
2.倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。
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