鸡蛋怎么拨好拨

发布网友发布时间：2022-04-23 17:27

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热心网友时间：2022-05-13 01:16

鸡蛋剥皮的方法：出锅后将鸡蛋迅速浸泡在凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，这样就很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。

鸡蛋是否好包皮和煮鸡蛋也有关系，下面来看看正确的做法。

第一步：

相信没有人煮鸡蛋的时候会带着表面脏东西下锅的，下面划重点了，洗完后不要直接放在锅里煮，先用冷水浸泡5分钟，这一步主要就是为了起到加固的作用，可以避免鸡蛋在锅中磕碰出现破裂的问题。

第二步：

把浸泡过的鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，水不要加太多太多，刚刚没过鸡蛋就好，否则水沸腾起来鸡蛋漂起来、就容易互相磕碰，难免会破。千万不要热水下入鸡蛋，因为鸡蛋会瞬间受热，蛋清熟了，里边的蛋黄还是生的。如果鸡蛋煮的时间过长，口感一定不是嫩滑的，还会流失营养价值。

第三步：

重中之重：往锅中加入一点食盐或者白醋，为什么呢？水中加盐可以改变水的密度，使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面，可以有效避免煮破；水中加醋，醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，煮出的鸡蛋更容易去壳。

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