凉瓜炒五花肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:15
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-10 13:03
1、主料：五花肉、苦瓜适量。辅料：辣椒(红，小)、蒜、葱。调料：生抽、淀粉、食盐适量。
2、五花肉洗净后切成薄片。
3、苦瓜对半开后，挖出籽斜切片，装入盘里倒入少量的精盐用手抓一下，有效去除苦味，用清水冲洗一遍（可以接受苦味的可以免这一步）。
4、辣椒切小块，蒜切片，葱白切成圈状，取一小碗加入一小勺淀粉和适量的生抽调匀做芡待用。
5、锅中倒入五花肉，煸出油，待油香出来后加入蒜片和葱白煸香。
6、倒入苦瓜翻炒均匀。
7、加入调好的淀粉水和适量的盐烧开即可。
热心网友
时间：2023-10-10 13:04
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苦瓜切滚刀块，尽量斜着切！五花肉切片沥干水分！
2.
蒜瓣、（我个人比较喜欢辣所以放了点干辣椒）
3.
四川人自制的豆瓣儿酱，干净好吃！
4.
热锅凉油，倒入切好的五花肉煎，简直两面金黄干干的就可以了（如果喜欢吃肥一点的可以不用炸这么干）
5.
五花肉煎好以后把蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱倒下去炒香，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖炒香！（我这颜色有点煎老了，不过更香哦）
热心网友
时间：2023-10-10 13:04
苦瓜，五花肉，适量油，适量盐，适量葱，适量料酒，适量鸡精
制作步骤
1、锅内水烧热后加入苦瓜焯水。
2、焯好的苦瓜捞起冲凉水备用
3、锅烧热后加入五花肉煸炒出油。
4、加入苦瓜煸炒，加入料酒，加入盐和鸡精调味。
5、加入葱花炒均即可出锅。
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