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黄油脆皮挞的做法步骤图,黄油脆皮挞怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:15

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热心网友 时间:2023-08-01 11:48

用料  

挞皮⬇️    

黄油    90克    

低筋面粉    120克    

鸡蛋    1个    

炼乳    两勺    

盐    一撮    

红豆/小番茄挞⬇️    

蜜红豆    适量    

小*番茄    3个    

蛋黄    1个    

牛奶    40克    

淡奶油    40克    

玉米淀粉    9克    

糖    15克    

巧克力挞⬇️    

巧克力    45克    

淡奶油    80克    

吉利丁    6克    

炼奶    10克    

黄油脆皮挞的做法  

    蛋黄打散加入玉米淀粉

    牛奶加入糖烧热,倒入蛋黄液,搅拌均匀

    过滤回奶锅,小火加热,直到变浓稠。放入小碗冰箱冷藏。

    淡奶油和炼奶加热至微沸,加入泡软的吉利丁至融化。倒入装有巧克力的碗,静置2分钟

    搅拌巧克力糊,使其变均匀

    冻硬的黄油块加入面粉揉搓

    搓成粗沙状。加入冰鸡蛋和炼乳,揉成面团。用保鲜膜包好冷藏30分钟

    面团揉成薄面片在挞模上定型,用叉子叉一些小洞防止涨开。180度15分钟。烤好后放凉

    切一些小*番茄

    蜜红豆

    挤入卡仕达酱。

    加入蜜红豆

    小番茄

    巧克力慕斯酱

    完成!!!

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