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干竹荪为啥会变黄

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:21

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3个回答

懂视网 时间:2022-10-25 02:07

1、竹荪存放了一年后,发黄是正常现象,可以放心食用。在正常情况下,竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的,外观上有一些变化,但是不会影响其品质和口感。

2、竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象,如果竹荪本身没有异味,也没有过有效期是可以正常食用的。

3、竹荪有两种类型,一种就是干竹荪,另外一种是鲜竹荪。新鲜的竹荪是白色的,随着时间的变化会有一定的变色现象。自然风干或者是干的竹荪会逐渐的变色,但是这些并不会影响到质量及口感,只是没有以前的竹荪那么深罢了。

4、想储存竹荪建议放在真空的环境下,如果是散装的建议直接放到太阳下面,用太阳晾晒这种方法主要是能够有效的去除竹荪内的水分,预防出现霉变的现象。

热心网友 时间:2024-03-10 11:35

竹荪买回来放着,发现它变干后就发黄了,那么干竹荪发黄是坏了吗?竹荪发黄还能吃吗?

不是坏了!
新鲜竹笋是白色的,看着很好看,但是随着时间变长自然会变色,除非是硫磺熏干的才会长久保持白色不变,一般自然风干和财货烘干的竹荪都会慢慢变色,但是不会影响质量和口感,只是看着没以前白色的新鲜了而已。
竹荪发黄还能吃吗

竹荪发黄是因为接触了空气。如果无异味而且没过有效期,是可以正常食用的。  
竹荪为竹林腐生真菌,以分解死亡的竹根、竹秆和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里,其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活,其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线,能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。
因此,人工栽培时,可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等,即可满足其营养需求。
竹荪的保存

1.不要放在潮湿的冰箱里; 
2.什么时候吃什么时候拆包装;
3.放在干燥的壁橱里就可以;  
(如果是散装的先晒干,然后用塑料袋装好,扎紧,隔绝水和氧气放到壁橱里)

热心网友 时间:2024-03-10 11:35

按您说的购买时间来看,还不会过期。那么有两种情况会导致竹荪变色:一是,您放的罐子是干的,但是买来的竹荪是有点潮的。加上罐子不透气性,致使其变色;二是,竹荪买来前是经过药物熏制的,所以颜色很白,买来后经过储存也是会变色的。如果味道还没有变化,且颜色均匀问题还不大,若发现上面有花色(深一块浅一块)的就不要食用了。

热心网友 时间:2024-03-10 11:36

干竹荪变黄很多原因是因为保存不当,
比如因为接触了空气,
或者是碰到其他产生反应的物质。
如果无异味而且没过有效期,
是可以正常食用的。
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