发布网友 发布时间:2022-04-23 17:21
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热心网友 时间:2022-05-14 04:03
展开1全部自灌的火腿肠是可以冷冻的,只是应该注意两点:一是不要待火腿肠变质或快变质再拿去冷冻,那样亚*盐会增多,的确对身体有害;二是要特别注意解冻方法,不可将其快速解冻或从冷冻状态立即转为回执状态,那样也会产生对身体有害的物质。正确的解冻方法是将其从冰箱的冷冻室先转到冷藏室,约一天后即可解冻,然后再烹调,这样既能保持营养和口味,又不致于产生有害物质。热心网友 时间:2022-05-14 05:21
可以冷冻,热心网友 时间:2022-05-14 06:56
付费内容限时免费查看回答您好,我已收到您的问题,很荣幸为您解答,正在为您输入请稍等片刻。您好,
自己灌的香肠冷冻最多不超过6个月,前提是一直处于冷冻状态。一般来说,根据当地的温度决定,当温度低于10度,湿度低于60%,可以挂在阴凉通风处,保存3个月左右,温度越低,保存的时间就越长。
在冷冻(零下18摄氏度)的条件下,大部分酶和微生物的活性都能受到抑制,食物的口感和营养也能得到较大程度地保留,如果煮熟的香肠吃不完可以放进冰箱中冷冻保存的。而且对于生冻来说煮熟后再冻会更方便一些,在后期烹饪中可以不需要解冻即可加热食用,但是因为香肠已经煮熟了,所以适合制作的菜肴种类也会更少一些,可以根据个人的需求来进行选择。
希望我的回答对您有帮助,祝您生活愉快工作顺利!