开水白菜的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:13

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热心网友 时间：2023-10-10 11:01

1.白菜心切瓣，鲜香菇切三角块。

2.锅入小半锅开水，倒入白菜心、鲜香菇，煮至断生，捞出入凉水。

3.准备碗，倒入白菜心、香菇，倒入适量鸡汤，放半勺盐，淋入料酒，撒入胡椒粉，放入蒸锅，隔水蒸五分钟，取出，将原汤倒入炒锅中，煮开。

4.准备小碗，放一瓣白菜心、一块香菇，盛入煮开的原汤，即可

热心网友 时间：2023-10-10 11:02

白菜炸肉丸子豆腐汤的做法主料白菜300g羊肉馅200g豆腐300g 辅料油适量盐适量白胡椒2勺 步骤1.用水打羊肉馅 直到上劲2.白菜洗干净3.控干水4.切片备用5.豆腐一块6.切片备用7.开水 煮豆腐和白菜 水开 汆丸子8.炖煮十分钟 加入盐9.小火再煮10分钟10.丸子浮起即可11.出锅

热心网友 时间：2023-10-10 11:02

用料
主料

娃娃菜2棵

调料
食盐
适量
味精
1克
高汤
适量
黄酒
少许
胡椒粉
少许
开水白菜的做法
“开水白菜”是一道传统酒席汤菜，通常都是把它放在宴席的最后才上桌。这道菜过去使用的是北方的大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油，吃起来汤汁鲜美白菜清淡，您吃过大鱼大肉后用它来清清口，这是比较讲究的吃法。
“开水白菜”在川菜、淮扬菜和谭家菜里都有，只是做法稍有区别，但总体的做法区别不大。现在制作这道菜就省事多了，市场上出售的有一种娃娃菜，用它就可以，这也省却了包白菜心后造成的浪费。用娃娃菜可直接来制作，只要有鸡汤，做起来特简单，做法如下。
1.先把娃娃菜切成条备用

2.锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味

3.下入娃娃菜进行汆烫

4.把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里

5.另起锅注入鸡汤

6.鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味

7.把鸡汤调好味烧开

8.然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用