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如何制作腊八蒜?有什么需要注意的问题?

发布网友 发布时间:2022-04-23 16:59

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4个回答

热心网友 时间:2022-04-25 05:02

作腊八蒜也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面,然后倒上醋,没过蒜,封上口,放到一个比较冷的地方。给腊八蒜白天晒太阳,晚上放在比较冷的位置,温差大,碧绿的颜色出得越快,慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉一样,口感脆爽、酸香适口,过年吃饺子就可以配上“腊八蒜”喽。

腊八蒜怎么做的

首先将大蒜瓣洗干净晾干,然后准备将大蒜放入密封的罐子里,到处适量的醋,醋刚好没过蒜就行,如果喜欢甜一点的话,可以在放醋之前倒入一点白糖。然后封口,放在阴凉通风处即可。一般腌制10天左右即可,这时候大蒜会变成翠绿色,吃起来也是超级美味呢。

泡腊八蒜用什么醋好

不管是用米醋还是老陈醋,其实口味都不会有太大的区别,看个人喜欢用什么醋吧。

1、在放醋的时候可以放一点糖,具体量根据个人口味而定。建议先倒入砂糖,然后再倒入醋,然后醋刚好没过蒜就行了。

2、很多人觉得陈醋的味道太冲了而且很浓,因此用米醋是个不错的选择,当然也可以倒一点米醋,再倒一点陈醋,反正这样的口味也是很好吃的。

腊八蒜的好处

1、腊八蒜酸甜可口,有开胃助消化的作用。

2、都说护肤要抗氧化,其实腊八蒜也可以的,多吃可以美容养颜,延缓衰老哦!

3、因为冬季是流行感冒的高发季节,吃腊八蒜刚好可以提高免疫力,有预防流感、防止伤口感染的功效。

4、大蒜素是可以杀菌的,想象一下,一瓶的大蒜杀菌能力的有多强啊。

吃腊八蒜注意事项

1、腊八蒜虽然好吃,但是还是属于泡菜一类,泡菜之类的东西都会含有很多的亚*钠,多吃对身体不好。

2、泡腊八蒜需要用紫皮蒜和米醋来泡,这样口感和味道也会更好。

3、腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用,助消化的作用,但是肠胃不好,胃溃疡之类的人群应该少吃。

热心网友 时间:2022-04-25 06:20

将大蒜去皮,去根部,放入水中洗干净晾干,然后将大蒜放入密封罐中,倒入天立老陈醋,只需沫过大蒜即可,放在通风阴凉的地方,一个月后可食用。

热心网友 时间:2022-04-25 07:54

一,腌腊八蒜最好是用紫皮蒜, 泡蒜的醋最好用米醋,米醋颜色浅,泡过的蒜色泽如初,酸辣适度。二,如果你喜欢偏甜的味道泡腊八蒜时可以放少许白糖。4三、选择透明的玻璃容器,便于观察腊八蒜的色泽以及浸泡后的反应,而且容器一定要干燥没有水分,防止变质。四,装好腊八蒜以后的瓶子或罐子要密封保存,取蒜的时候要用干的干净筷子,取完以后及时密封。

热心网友 时间:2022-04-25 09:46

1.用刀把蒜头根部切掉,然后掰成单个,剥去外皮,清理干净后放阴凉处略微晾一下,让表面更干爽。 2.处理好的蒜瓣装进干净的,无油无水的可密封容器里。 3.倒入能没过全部蒜头的米醋,加一勺细砂糖,盖上盖子,密封好后彻底摇匀。
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