杏仁凉拌菜的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:59

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好二三四 时间：2022-10-13 20:59

“凉拌茴香杏仁”做法如下：

原料：茴香100克、杏仁70克、香油适量、鸡精适量、花椒水适量。

制作过程：

1、杏仁放入大碗过水，洗去多余的盐份；

2、将茴香切成约两厘米的小段；

3、把杏仁和茴香放入盆中，放入适量香油、鸡精和花椒水；

4、搅拌后装盘即可食用。

“凉拌杏仁菠菜”做法如下：

原料：菠菜200克、杏仁100克、精盐适量、醋适量、老干妈适量、十里香适量、鸡粉适量、香油适量、蒜适量、小米椒适量、花椒粒适量。

制作过程：

1、将菠菜洗干净，切成均匀的小段，放入加入水的锅内烫一下；

2、将菠菜捏干水分放入盘内；

3、蒜切末，小米椒切末；

4、调汁，蒜末放在碗里，锅里放油，花椒粒油热浇在蒜末上，后放醋、十三香、鸡粉、香油、小米椒调汁；

5、杏仁放在菠菜上，将调好的汁浇再上面搅拌一下即可食用。

热心网友 时间：2023-08-16 20:22

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

01

洋葱拌木耳

食材：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

做法：

1、洋葱、青红椒洗净切丝，木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子

3、加入油，放火上至出椒香味

4、把木耳，洋葱，青红椒和料汁搅匀

5、倒入煸香的油，翻均匀即可

02

虾皮老虎菜

食材：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋、香油、酱油、鸡精、食盐

做法：

1、虾皮用水清洗一下，控干水分

2、葱、尖椒、切细丝，香菜切段

3、将所有食材放入一个容器中

4、加入调料拌匀后装盘

03

炝拌苦瓜

食材：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油

做法：

1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和籽，斜切成薄片

2、干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

3、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐

4、汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中

5、加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

6、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香

7、再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可

04

樱桃小萝卜

食材：樱桃萝卜、蒜、酱油、醋、食盐、白糖、辣椒油、花生粉

做法：

1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎

2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中

3、加凉拌酱油、醋、盐、糖、辣椒油、花生粉拌匀，做成凉拌汁

4、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可

05

皮蛋拌黄瓜

食材：黄瓜、松花蛋、蒜、生抽、食盐、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油

做法：

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块

2、皮蛋切瓣，蒜头剁碎末

3、各种调味料混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末

4、淋上调味料即可上桌享用

06

粉丝拌菠菜