韭菜盒子为什么要包双
发布网友
发布时间:2022-04-23 16:44
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热心网友
时间:2023-10-09 16:05
韭 菜盒包双,没有这个说法的。很可能是和你们地方的风俗有关系吧。认为双数比较吉利。下面来看一下做法吧。
九菜盒子做法
主要材料:九菜,鸡蛋3个,面粉300克,开水100毫升,凉水80毫升,盐一勺,鸡精一勺,香油10克。
【详细做法】
1、首先我们来和面,把300克面粉放进盆里,从中间一分为二,然后一边我们给它加100毫升的开水,把面烫成像这样的面疙瘩,用筷子搅成面絮。
2、再把另一半面粉用80克凉水搅成面絮,这就是所谓的半烫面,这样和的面有筋性而且吃起来很柔软。
3、最后下手把面絮揉成一个光滑的面团,上面给它盖上一个潮湿的毛巾,松弛15分钟。
4、接下来我们把洗干净的九菜晾干水分,再把九菜放在菜板上切成颗粒状,这里九菜不要切得太碎。
5、切好之后装进大碗里,我们在切九菜之前,一定要让九菜的水分给它蒸发干,还可以用吹分机给它烘干,九菜先不能加调料,加调料容易出水,然后倒入10克香油,给它搅拌均匀,使每粒九菜裹上香油锁住水分。
7、这会我们打入3个鸡蛋,再调味,加入一勺食盐,一勺鸡精,然后用筷子把它拌匀,鸡蛋稍微拌一下就可以。
8、然后把醒好的面擀成一毫米左右的面皮,再分成2份,用勺子把九菜鸡蛋平铺在面片上。
10、把九菜馅铺好之后,我们把它折起来,然后我们在分口的地方抹点水,这样可以更好的给它粘合,也不容易露馅,全部卷好就可以烙了。
11、电饼铛加热倒入食用油,再用刷子给它抹匀,然后把我们做好的生坯放进来,盖上锅盖,我们进行烙制,两面给它烙至金黄就可以了。
九菜营养价值:
1. 补肾温阳:
性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃:
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3. 行气理血:
它的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于胸痛等症;
热心网友
时间:2023-10-09 16:05
韭菜盒子为什么要包双,因为怕露馅儿啊线比较大所以他就双包。
热心网友
时间:2023-10-09 16:06
一种寓意。天津等北方地区有“初一饺子初二面,初三盒子锅里转。”之说法。包双是吉利的一种寓意。
韭菜盒子是中国北方地区陕西,山西等地非常流行的汉族小吃,在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品,适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。