白酒中已酸乙酯超标是什么原因

发布网友发布时间：2022-04-23 16:53

共4个回答

热心网友时间：2023-09-22 04:39

白酒中己酸乙酯超标的主要原因有：
1、己酸乙酯（香精）加入过多！造成香味浓厚，失去浓香型白酒固有的典型风格，导致4大酯比列失衡！
2、如果是酿造酒，很有可能是双轮底酒或者是老窖酒，过多！蒸馏时候，掐头截尾不当，因为己酸乙酯富集在酒精度度相当高的部分，而尾段酒是乳酸乙酯或者高级脂肪酸！为此，适当延长接酒，能合理调节己酸乙酯超标。不过需要经过长时间的的摸索和品尝、分析。

热心网友时间：2023-09-22 04:39

己酸乙酯超标是不可能的
因为，国家标准里面没有要求上限
如果是勾兑的白酒，己酸乙酯加过量了，造成香味太浓难以下咽，还是有可能的。酿造白酒不可能会有超标之说

热心网友时间：2023-09-22 04:40

你加了已酸乙酯吧！不然不可能超标吧！减少用量就可以了啊

热心网友时间：2023-09-22 04:40

香精加多了

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