人吃了食品保鲜剂会怎样

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:53

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热心网友 时间：2023-05-27 01:58

人吃了有机食品保鲜剂不会出现什么问题，但是吃了无机的，都是化学成分，会出现身体不舒服，呕吐的现象，甚至是头晕，需要去医院检查
保鲜剂的成分和作用
(l)含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用；
(2)含有天然抗氧化物质,可延缓食品氧化过程，且防止食品氧化变质；
(3)降低pH值,抑制微生物繁殖,并使微生物的耐热性减弱,促进加热灭菌的效果。通过pH值的调整,还可提高解离型或非解离型分子的抗菌能力;
(4)调节食品的水分活性,提高食品渗透压,抑制微生物生长繁殖;
(5)在食品表面形成一层保护膜,既可防止微生物侵人,又可通过隔氧防止食品氧化,抑制果实呼吸,延缓果蔬熟化过程,保持果蔬新鲜度。
壳聚糖
壳聚糖即脱乙酞甲壳质,对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草杆菌、金*葡萄球菌均有较强的抑制作用。壳聚糖主要抑菌对象是细菌,但是通过复合制剂可扩大其抑菌谱。壳聚糖应用于果蔬上可诱导植物结构抗病性,可使植物细胞壁加厚或木质化程度加强,调节植物体内与抗病有关的酶活性变化,产生植保素、酚类化合物等抗菌物质以及诱导病程相关蛋白,产生新的激发子诱导植物一系列防御反应等。此外,壳聚糖分子中的经基与氨基可结合多种重金属离子形成稳定的鳌合物,延缓脂肪的氧化酸败。
茶多酚
茶多酚是从茶叶中提取的多经基类有机物,主要成分是儿茶素及其衍生物。其抑菌机制为分子结构中的酚性经基特有的供氢体能与脂肪酸在自动氧化过程中产生的游离基结合,中断脂肪酸氧化的连锁反应,抑制其氧化物的形成,达到抗氧保鲜的目的。茶多酚的抗氧化能力高于VE10倍,且安全无毒,可广泛地应用于食品保鲜行业。茶多酚对鱼油、色拉油及其它含动、植物油脂的食品均有很好的抗氧化活性。茶多酚对各种细菌如金*葡萄球菌、伤寒沙门氏杆菌、志贺氏痢疾杆菌、大肠埃希氏杆菌等均有抑制作用,可添加在食品与药品中。茶多酚可抑制果蔬在贮藏保鲜过程中的细菌繁殖,保持色泽。由于存在多个酚经基,还具有供氧活性。
蜂胶及其提取物
蜂胶是蜜蜂从植物幼芽与树干上采集来的树脂,并混人上额腺分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物151。蜂胶中含有大量活跃的还原因子,具有较强的抗氧化性。蜂胶可用作天然食品添加剂,改善食品的口味与色泽;也可用于食品功能增强剂,增强食品的保健作用。另外,蜂胶可在被保鲜的食品表面形成一层极薄的膜,起到阻氧、阻碍微生物、减少水分蒸发及营养损失的作用,从而延长食品保鲜期,防止*变质。
鱼精蛋白
鱼精蛋白是存在于许多鱼类成熟精细胞中的一种碱性蛋白,具有广谱抑制活性,能抑制枯草杆菌、巨大芽饱杆菌、地衣形芽抱杆菌等生长;对革兰氏阳性菌、酵菌、霉菌也具有明显的抑制效果。而且能有效地抑制肉毒梭状芽抱杆菌的发育。在牛奶、鸡蛋、布丁等食品有广泛应用。
溶菌酶
溶菌酶又称胞壁质酶，化学名称为一乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种碱性球蛋白,化学性质非常稳定,并对热也极为稳定。溶菌酶广泛存在于蛋清和哺乳动物的眼泪、乳汁及组织细胞中,其中蛋清中含量最高,约为0.13%,而人乳、眼泪、唾液中溶菌酶活性远高于蛋清,。另外,许多植物中也可分离出溶菌酶,如无花果、卷心菜以及萝卜等。溶菌酶的抑菌机制是能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖，单独使用溶菌酶存在一定局限性,它只能分解芽抱细菌的活细胞,不能分解芽孢，且只对革兰氏阳性菌有较强的溶菌作用,而对革兰氏阴性菌作用较弱。溶菌酶同植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等结合,可提高防腐效果。采用保鲜液与溶菌酶复合应用保鲜虾,保鲜期可延长一倍左右。
迷迭香提取物
迷迭香提取物含鼠尾草酚和鼠尾草酚酸等成分,具有耐高温的特性,可添加到烧烤油、色拉油、肉丸中,以延长保质期。主要作用机理是提高生物体自身的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性,从而达到清除自由基、抑制膜脂过氧化作用、延缓衰老的目的。
无机保鲜剂
二氧化氯
二氧化氯是一种强氧化剂,它在食品保鲜、杀菌、消毒、漂白及除臭等方面已经得到广泛应用。
脱氧剂
脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或去氧剂,它是一种吸收氧的物质,在食品密封包装时,同时放入能除去包装内的氧气的物质。当除去包装容器内的游离氧和溶存氧后,即可防止食品由于氧化而变质、霉变等。脱氧剂用于食品保鲜,不仅能有效地抑制内容物的品质劣变,而且能保持食品原有的色香味,防止虫害、细菌的生长,维持营养成分,延长保藏期。所以使用脱氧剂保藏食品,是一种质优,效果佳,方便、安全的保鲜方法。目前主要的脱氧剂有铁系脱氧剂和连二亚硫酸钠。
有机保鲜剂
双乙酸钠是一种食品、饲料的高效防腐防霉剂,即可用于食品防腐保鲜,也可用于饲料的储存防霉及提高饲料的营养价值。噻苯咪唑是一种性能优良的食品保鲜剂，它具有高效、广普、无毒、少残留的特点,目前应用非常广泛。苯甲酸世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场。丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一

热心网友 时间：2023-05-27 01:59

食品保鲜剂主要有3种：脱氧剂,干燥剂,酒精保鲜剂。人吃了食品保鲜剂会有以下反映：

1.误食脱氧剂

脱氧剂就是把包装袋里的空气抽掉这样能抑制霉菌生长,防止虫害,防止油脂氧化,和保持食品风味的不变.延长保质期等作用。

假如,不小心吃了一点,是没什么事的.多喝点水就可以了，最好再吃点维生素C，因为里面的铁粉吸氧后就成了铁锈，铁锈与胃中的盐酸反应会生成+3价的Fe3+离子，它对人体有害,所以可以吃定维生素把它还原成+2价的无毒的Fe2+离子.

2.误食生石灰干燥剂

1、立刻喝水或者牛奶.有个简单的办法来控制饮用量：按每公斤体重10毫升服用,不能超过200毫升,因为过量有可能造成呕吐.
2、然后再送入医院进行治疗.
值得强调的是,生石灰真是种很危险的东东,它遇水后会变成碳酸氢钙强碱,有腐蚀性.可怕哦!容易灼伤腐蚀口腔或食道,如溅入眼中会引起结膜和角膜的损伤,在这种情况下,要尽快用清水、生理盐水从鼻侧往耳侧冲洗,冲洗至少15分钟后,然后快速送入医院.
状况二：误食硅胶干燥剂
它是另一种常用的干燥剂,在胃肠道不能被吸收,可经粪便排出体外,对人体没有毒性.误服后不需要做特殊处理.除非出现了头晕、呕吐等特殊反应,一般无需就医.
状况三：误食没标识干燥剂
如果遇上一个没有标识的干燥剂包该，注意看成分的形态：
1、生石灰是白色的块状物,受潮后变成粉末态.
2、硅胶是无色透明的小球。

3.误食酒精保鲜剂

进食保险剂后出现胃部难受的情况，属于食物中毒和刺激性疼痛不适症状。应该积极压舌根催吐、排除进食的有害物质，适当休息和饮水后没有好转的话，应该积极到消化内科就医对症治疗为妥。药物治疗的同时多休息，合理膳食营养，不要进食辛辣刺激性食物。

热心网友 时间：2023-05-27 01:59

付费内容限时免费查看回答食品里的保鲜小袋对身体是有毒的，只是一种食品防潮剂，不能食用，有害身体，指导意见：早期误服可以呕吐就可以大部分呕吐出来，就可以减少对身体的伤害，早处理。

你好这样的话，一般情况下，误食这些很有可能会中毒或者造成内脏损伤指导意见：有任何不良症状建议立刻就医，如果没有任何不良反应也建议密切观察，因为人自身的代谢能力也会帮助把有害物质排出体外。建议以后一定要注意。

希望为您带来帮助

提问要观察观察有没有不良反应对嘛

回答是滴

因为食品里的保鲜剂和我们传统意义上的食品防腐剂不一样

造成的危害也不一样

一定要密切观察不良反应，不要错过治疗时间

提问我吃完了就吐了，但是没吐干净，

吓死了还在哺乳期

回答这边建议您，可以，暂时不要先喂宝宝

必要时咨询专业医生

提问好的那我还能有什么措施那

我还可以用点什么东西来解决吗

回答观察不良反应，呕吐这个是正确做法

建议，如果食用少量，问题不大，可以喝牛奶，保护胃黏膜，减少吸收，多喝水，一般保鲜剂不会在体内蓄留，会随尿液排出体外。24小时内别给宝宝吃奶，如果24小时后没有任何症状，再哺乳。如果食用量较多，最好是去医院，必要时洗胃。

希望为您带来帮助

热心网友 时间：2023-05-27 02:00

一般情况下，误食这些很有可能会中毒或者造成内脏损伤。
有任何不良症状建议立刻就医，如果没有任何不良反应也建议密切观察，因为人自身的代谢能力也会帮助把有害物质排出体外。建议以后一定要注意。
食品保鲜剂：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。

热心网友 时间：2023-05-27 02:01

随着我国经济的飞速发展，人民生活水平日益提高，人们对食品的要求不再仅仅限于数量和价格，而对卫生安全性要求越来越高。因此保鲜技术越来越受到人们的重视。为达到食品防腐、保鲜、延长保质期和货架期的目的，常采用冷藏、辐射等技术，但最为经济有效的方法是使用各种食品保鲜剂。

常见食品保鲜剂

食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不入BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高；没食子酸丙酯（PG），抗氧化作用较BHA、BHT强，主要用于油炸食品、方便面和罐头，最大用量为0.1g/kg，缺点是与金属离子产生呈色反应；异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性；叔丁基对苯二酚（TBHQ），对于油脂、不饱和的粗植物油很有效，对高温很稳定，且挥发性比BHA、BHT小，因此对加工和食用中需加热的食品非常适用。

天然食品保鲜剂

为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，近年来从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。

新型食品保鲜剂

乳链球菌素（Nisin） 它是由乳酸乳球菌产生的小肽，由34个氨基酸组成，其中碱性氨基酸含量高，因此带正电荷。乳链球菌素与溶菌酶一起使用有协同作用；与其他杀菌措施结合可以更有效地防止食品*。Nisin的作用位点主要是细胞膜，其作用机制很可能是插入细胞膜中后，在细胞膜上形成有一定孔径的膜通道，导致细胞质的外泄，引起细胞的死亡。Nisin主要用于蛋白质含量高的食品的防腐，如肉类、豆制品等，不能用于蛋白质含量低的食品中，否则，反而被微生物作为氮源利用。

合成安全食品保鲜剂

除了天然食品保鲜剂，一些合成无毒高效的食品保鲜剂同样有着广阔的开发前景。相比之下，合成无毒无污染食品保鲜剂，更廉价且容易实现。