胡萝卜炖牛腩怎么做你知道吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:53

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热心网友时间：2023-10-06 08:07

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；

4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；

5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

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胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的作用。

1.牛肉冷水下锅，在加热前放入料酒，这样加热的时候绍酒可以跟着加热挥发掉，带走一部分肉腥。

2.炒色的时候建议，砂锅中加水烧开。

3.建议一次加足量的水，不建议加冷水，会激了牛肉缩紧影响口感。

4.如果觉得用水煮的方式去番茄皮麻烦，那就直接拿刮皮刀削掉就好，

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1.放入牛肉炒匀。

2.淋上生抽炒匀。

3.在烹入料酒去腥。

4.加入老抽炒制上色。

5.最后加上白糖，继续炒出漂亮的颜色。

6.加入少许清水调制均匀，避免粘锅糊锅。然后把炒好色的牛肉连汤带肉都放入烧开水的砂锅中。

热心网友时间：2023-10-06 08:07

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；

4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；

5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。

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热心网友时间：2023-10-06 08:08

原料：胡萝卜100克，牛腩块450克。

调料：八角2粒，番茄酱2大匙，白糖一小勺。

做法：

1、将牛腩块放开水中焯烫一下，捞出洗净。

2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。

3、锅中放油烧热，先放入牛腩块略炒，再加入胡萝卜翻炒均匀。

4、然后加入八角，番茄酱，白糖，和适量清水。

5、盖上锅盖，小火焖煮1.5小时左右，煮至肉烂即可。

香喷喷的胡萝卜炖牛腩出锅啦，胡萝卜的清新爽口加上牛肉的鲜嫩无比，组合在一起的胡萝卜烧牛肉让人吃了还想吃。

热心网友时间：2023-10-06 08:08

材料

主料：牛腩一斤白萝卜一个姜片5片蒜头4瓣配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

做法

1.买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。

2.四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。

3.我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒。

热心网友时间：2023-10-06 08:09