玉米面发糕是怎样制作的？

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:36

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懂视网 时间：2022-03-18 08:57

相信很多人一定都在早餐摊上看到过玉米面发糕吧，玉米面发糕颜色金黄，看上去让人格外有食欲。?但是早餐摊上卖的发糕一块钱的价格，其实够我们自己在家做好几块了，而且自己在家做出来原料也会比较放心，味道跟外面卖的基本上不会相差太多。??然而一些朋友在做玉米面发糕的时候，发现自己不知道怎样做玉米面发糕蓬松，不进行正确的做法很容易浪费食材。那么我们应该怎样解决这种自己不知道玉米面发糕蓬松做法的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下玉米面发糕蓬松做法的步骤吧。
第一步：
首先将酵母粉用温水化开。

第二步：
将搅面钩装在打蛋机上，再将玉米面、面粉、泡打粉、白糖放入打蛋桶混合均匀，将酵母水倒入混合好的粉中，盖上桶盖，将开关开到1档，略搅拌，再多次加入适量的温水，继续搅打约5分钟，搅拌均匀成稍具流动性的面糊。

第三步：
在盛有面粉糊的打蛋桶上盖上保鲜膜发酵，在可放入蒸锅的蒸碗底部和周边，薄薄地抹上一层油，待面糊发酵至原来的约两倍大时，利用刮刀将面糊倒入蒸碗中，上面撒一点葡萄干。
第四步：
大火烧开蒸锅里的水，将蒸碗放入蒸锅，蒸二十分钟左右即可关火。
第五步：
微凉后倒扣出来，切成小块，即可食用。

看了我的方法，现在你知道玉米面发糕蓬松做法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道玉米面发糕蓬松做法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是注意玉米粉的用量。以上就是玉米面发糕蓬松做法的步骤。

热心网友 时间：2022-03-18 06:22

玉米面发糕：材料：玉米面500克，红糖100克，红小枣150克，面肥25克，碱面5克。

操作：1.小枣洗净，放入碗内，加水适量，上屉蒸熟，取出凉凉。

2.面肥放入盆内，加水溶开，倒入玉米面，和成较软的面团发酵，待面团发起，加碱和红糖搅匀。

3.将屉布浸湿铺好，把面团倒在屉布上，用手沾水抹平，约2厘米厚，将小枣均匀地摆在上面，用手轻按一下，上笼用旺火蒸30分钟即熟，取出扣在案板上，切成菱形小块即可。