发布网友 发布时间:2022-03-18 04:36
共5个回答
懂视网 时间:2022-03-18 08:57
很多人都觉得鸡胸肉是鸡肉身上最鲜嫩的一部分,当然也有很多人会用鸡胸肉做成里脊,然后一些朋友在将鸡胸肉做里脊的时候不知道腌制方法有什么。?要知道里脊肉做得好不好吃,腌制方法是最重要的一个关键点。?如果不进行正确的方法腌制里肌肉很容易让鸡胸肉原本的风味和口感流失。?那么我们应该用正确的方法腌制鸡胸肉呢?那么接下来就由我来介绍一下鸡胸肉做里脊腌制方法吧。
第一步:
准备好耗油10克、酱油5克、料酒3克、淀粉3克、辣椒粉和黑胡椒粉一点。
第二步:
把所有的材料混合拌匀,和鸡胸肉一起放进密实袋腌制就可以啦。可以用刀叉在鸡胸肉上戳几个小洞,可以更加入味,然后切成薄片。
第三步:
平底锅用大火加热,抹上一层薄油,继续加热,俩面各煎至2到3分钟,另外在煎肉之前,鸡胸肉裹上一层水淀粉,煎出来鸡胸肉可口会更嫩更好吃。
看了我的方法,现在你知道鸡胸肉做里脊腌制方法了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道鸡胸肉做里脊腌制方法。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是鸡胸肉肉质比较嫩,因此煎的时候时间不要过长?。以上就是鸡胸肉做里脊腌制方法。
热心网友 时间:2022-03-18 06:05
鸡里脊肉的腌制方法:切好肉片,一般是5mm厚,用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品,然后用手搅拌均应。腌制半小时后,就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡,然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉,放入油锅炸,至焦黄即可。炸时,要注意火候,不能火太急,也不能太绵。捞出后,用刀切成条,撒上五香面,即可食用也可以采用此法。 向你介绍几款里脊的做法: 青椒里脊 里脊切丝后盐腌半分钟(手抓让盐匀),水控干。 青椒油(含盐)爆过之后出锅,锅刷干净(为了让青椒不冷,最好是两口锅),青椒尽量沥干一点。 油爆过花椒后(也可加干辣椒)花椒用爪篱撇出,加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻,变色就起锅。热心网友 时间:2022-03-18 07:40
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鸡里脊肉的腌制方法:切好肉片,一般是5mm厚,用刀背轻轻地砍肉片,注意砍的顺序,两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片,放入容器中,放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品,然后用手搅拌均应。腌制半小时后,就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡,然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉,放入油锅炸,至焦黄即可。炸时,要注意火候,不能火太急,也不能太绵。捞出后,用刀切成条,撒上五香面,即可食用也可以采用此法。
希望我的回答对您有所帮助哦!
热心网友 时间:2022-03-18 09:31
将里脊肉有刀背敲松,然后剁碎,加入生粉,一小勺酒,盐少许,其他佐料自己加。拌均匀,像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌,然后做成一个个的饼.起油锅,记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯,待油锅沸腾过后,把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.马铃薯用来控制油温,这样就好了。将里脊肉有刀背敲松(很重要),马铃薯用来控制油温,保证不糊。热心网友 时间:2022-03-18 11:39
鸡脯肉蛋白质含量较高,归属于低热量的食材,作法各不相同,十分美味可口。一般糖醋里脊全是用猪里脊做的,今用鸡脯肉做糖醋里脊,味儿非常棒,没有一点腥味儿。