鸡胸肉可以做糖醋里脊吗?

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:36

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热心网友 时间：2022-03-18 06:05

今天用它做了一道糖醋里脊，这道菜酸酸甜甜的，开胃下饭不油腻，老人孩子都喜欢吃，保证你只要尝一口就停不下筷子，9月天凉了不要错过这道菜哦！做这道菜我用的是鸡胸肉，不用一听鸡胸肉脑子里立刻闪现“又干又柴、咬不动、干硬不好吃”这些词。只要一个小窍门，就可以让鸡胸肉软嫩不柴、入口即化，超软嫩，试一试呗！

【糖醋里脊】

食材：鸡胸肉250克，番茄沙司3大勺，糖2勺，香醋1勺半，料酒3勺，清水2勺，胡椒粉适量，盐1勺，葱1段，姜3片，面粉2勺，玉米淀粉2勺，泡打粉少许，食用油适量

厨具：Skeppshult肯斯特32cm铸铁锅

制作步骤：1、准备好所需要的 食材，鸡胸肉买回来清洗干净，去掉表面的筋膜，片成薄片，然后再切成小条。

2、放入大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、再加入葱段、姜片，清水，搅拌均匀，让鸡胸肉把水分全部吃进去，这样做出的鸡肉鲜嫩不柴。盖上保鲜膜腌制15分钟。

3、现在我们来调一个料汁儿，用平时吃饭用的汤匙，3勺番茄沙司、2勺清水、1勺半香醋、2勺白糖，小半勺玉米淀粉，搅拌均匀待用。

4、再调一个面糊，小碗内加入2勺面粉，2勺玉米淀粉，一点点泡打粉，1小勺食用油，搅拌成浓稠合适的面糊，用勺子舀一勺棉花试一下，呈流线状滴落状态就好。一会儿要用它来裹面糊炸鸡胸肉。

5、这个时候的鸡肉也已经腌制好了，把葱姜捡出去，鸡肉条一根一根的放入大碗中，让每一根鸡肉条都均匀地包裹上面糊。

6、锅烧热放适量食用油，油热后，把鸡肉条的一头用筷子夹起来，一根一根的放入油锅中，中小火慢慢炸至淡*，捞出来控干油分。其他的鸡肉条也都全部炸好。我用的是Skeppshult肯斯特瑞典皇室御用手工铸造的铸铁不粘锅，即使高温油炸也不用担心食物中融入有害物质。

7、炸好的鸡肉捞出来，等油温升高后，再入锅复炸一遍，捞出来控干油分，经过复炸的鸡肉条表皮酥脆，内里的鸡肉绵软，咬一口“咔哧咔哧”脆响，非常好吃。这锅很厚实，完全不用怕食物炸糊。

8、锅内留底油，把刚才我们调好的料汁儿放进锅里，小火慢慢炒至汤色红亮，大气泡变成小气泡，糖醋汁就熬好了。

9、把里脊条放进锅里，翻炒均匀，让每一条鸡胸肉都要沾满糖醋汁儿，出锅撒上适量白芝麻，好吃好看，一盘好吃下饭的糖醋里脊就做好了。

热心网友 时间：2022-03-18 07:23

可以的鸡胸肉可以做糖醋里脊，味道非常不错，因为鸡胸肉是非常的鲜嫩很好吃

热心网友 时间：2022-03-18 08:58

鸡胸肉可以做糖醋里脊的，我自己做过，肌肉很嫩，做出来口感不错，不像猪肉，有的猪肉做出来肉很材，口感不好。

热心网友 时间：2022-03-18 11:22

🔥吃完*盘子的糖醋鸡柳，完爆糖醋里脊！原来鸡胸肉可以这么好吃！！
总有人觉得鸡胸肉不好吃，那只能说明你吃错方法🙊今天就给大家做个糖醋口味的鸡柳，好吃到没朋友😻😻😻

主料：鸡胸肉1块

配料：鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱3勺，白糖1勺，白米醋1勺，料酒，盐，胡椒粉少许

做法：

1️⃣鸡胸肉去掉上面的多余油脂，切成鸡柳

2️⃣鸡柳中加入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋和淀粉抓匀入味20分钟

3️⃣锅中放油，烧至六成热，小火将鸡柳炸5分钟捞出，再开大火复炸一遍，捞出备用

4️⃣锅中加少许底油，倒入糖，醋，番茄沙司混合的调汁😋😋😋再加入少许水淀粉烧至粘稠

5️⃣将炸好的鸡柳倒入锅中，翻炒均匀，最后撒熟芝麻出锅，完成💪

喜欢的朋友们赶紧做起来吧！💪💪💪