新锅开锅的方法

发布网友 发布时间：2022-03-18 06:51

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-03-18 08:21

首先锅买回来之后先倒入一些洗洁精，将锅清洗一遍，反复的冲洗一下，目的就是为了去除出厂时铁锅上面自带的油。冲洗干净之后，用厨房毛巾擦干水分，放在火上干烧一下，开大火烧的过程中将锅不断的翻转，烧制泛起蓝色即可。

烧制蓝色之后倒进去一点油，然后转动锅身，让锅均匀的沾上一层油，然后把多余的油倒出之后，拿出一块带皮的肥肉，用这块肥肉使劲的擦拭铁锅，这一步是为了去除铁削杂质，让油彻底的滋润铁锅的壁，大概他是3，4分钟即可，这期间一直不要关火，开成小火即可，到这个时候锅差不多就开好了。

还有一个小妙招，新买的锅刷干净之后，倒入少许的油，再加入两勺盐，然后转小火不停的翻炒，保证食盐能充分接触到铁锅的壁，最后等到食盐炒成*，将这些盐和油倒掉之后，再用温开水将铁锅刷干净，也可以快速的开锅。在前期铁锅使用的时候，每次将锅烧热后关火，涂上一层食用油转动锅身，让整个锅都充分的粘一下油，对铁锅的保养有好处。

热心网友 时间：2022-03-18 09:55

材料：

猪板油，植物油，洗洁精

步骤如下：

1.首先我们要去除锅内的油脂涂层和灰色杂质，它是一种工业用油，吃了对身体不好

2.我们倒入洗洁精，加入适量的清水，清洗干净。然后绕着锅边开始烧制，必须从锅边烧，因为锅底容易烧坏

3.挨着锅边依次烧，整锅烧成银灰色，这样才能把锅内的油脂涂层烧干净，这样炼出来的锅吃起来才健康

4.然后将锅反过来，用水从底部倒水，这样猝火是为了防止损坏锅内的打造涂层，防止用起时粘锅

5.然后清洗干净，下一步我们开始润锅，锅烧干，下入猪板油，先均匀的擦拭干净，整个过程大约10分钟

6.然后慢慢的炼出猪油，锅均匀的吃足油，猪油有很强的吸附性，吃足油后锅内四壁光滑，将油渣沥出，这样炒出来的菜才不粘锅，加入清水河洗洁精清洗干净

7.我们买锅前一周，锅用完后一定要进行养护，炒完菜以后，锅洗净，烧干，并用植物油不停的滋润

8.然后沥出，这样养出来的锅才好用。开锅、炼锅、润锅和养锅就全部完成了