双色花卷和千层花卷怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 18:37

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热心网友时间：2023-10-13 06:16

食材用料

面粉300克
黑巧克力两块

酵母4克
白糖20克

温水适量

双色花卷的做法

1.黑巧克力两块，白糖20克

2.巧克力去皮掰开，加入白糖用适量热水化开搅匀。晾至常温

3.加入2克酵母拌匀

4.取适量面粉（150克左右），分次加入步骤3，用筷子搅成棉絮状

5.揉成光滑的面团，盖布放一旁发酵至两倍大

6.白面团：取150克面粉 2克酵母加入适量温水同样用筷子搅成棉絮状揉成光滑的面团放一旁发酵

7.大概两个小时，面团就发好了。取出巧克力面团排气揉匀

8.用擀面杖擀成2厘米厚的片状

9.取出发酵好的白面团，松弛揉匀，同样擀成薄片状

10.把两个面片摞在一起，略擀一下

11.从一端卷起

12.卷好后成长条状，在案板上用手来回搓卷好的面，搓至和擀面杖差不多粗细时

13.用刀切成巴掌大的段

14.取一段，从中间切开

15.用双手食指和母指面捏住一块面的两头（布骤14的其中一块，捏住两头也可以略抻一下）向中间靠拢搭在一起，用右手食指和母指捏住底部，一个花卷就完成了

16.依次做好，是不是很漂亮呢！二次醒发十五分钟

17.锅中倒入适量热水，放入湿的屉布，拾入花卷盖盖，开锅蒸二十分钟，焖三分钟

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