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芥蓝怎么炒

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:34

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热心网友 时间:2023-10-11 06:12

芥兰炒明虾

材料:芥兰菜250克,明虾12只,姜汁1匙,酒2小匙,酱油1大匙,高汤半小碗,糖1中匙,盐半小匙,番茄酱2大匙,醋半小勺。

制法:

1、去脚爪,除砂肠,留壳,以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟,备用。



2、锅内热油炒香蒜头,放虾炒成红色,加一半的酒、高汤、糖、盐,将汁炒干后,加番茄酱和醋。

3、芥兰洗净切段,在滚水中稍煮,

再在油锅内炒,加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料,取出,放在大虾上,好吃的芥兰炒明虾就做好了,是不是超级简单呢。

个人经验:炒芥兰时速度一定要快,避免出水。大家一定要买新鲜青虾,这道菜就很有营养了。

营养价值:




1. 中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。




芥兰营养价值:




1.芥兰含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。


2.芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。


3.芥兰中另一种独特的苦味成分能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

4.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。

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