晋城豆角肉丝饸洛做法

发布网友 发布时间：2022-03-27 20:49

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热心网友 时间：2022-03-27 22:18

饸饹也叫河漏、和乐，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。在北方尤其是山西[1]  、石家庄地区无极饸饹最有出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处饸饹也较为常见。

饸饹是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹广泛的流传在山西，陕西的宝鸡、渭南、铜川等关中地区，河北，内蒙古，甘肃，宁夏，青海，，河南一带。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚

主要食材：面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油、香菜。豆角。肉丝。

把面和好，

抓成那个容器的大小，揉成团，

放到里面，把水做开，像平时煮面一样，

把容器对住锅，把面压进去煮熟就好了啊。

最后要调料那些放进去了，

敢吃辣就多放不吃就不要了，还有香菜自己看下要不要放了，

热心网友 时间：2022-03-27 23:36

把酸菜用清水漂洗好了,酸度适中,切成细丁。
2.把肥瘦相宜的猪肉切成细丝或丁, 3.备以葱花、姜沫,就万事具备了， 4.然后在锅里放适量食用油， 5.烧沸了放入肉丝酸菜煸炒，加入葱花、调料、姜沫，喜欢辣的可以放一些辣子。 6.炒好后倒入备好的煮饸饹水，烧沸了加入食盐就可以了，煮好饸饹后一浇， 7.一碗溢着香气儿的地地道道的酸菜肉丝饸饹就好了

热心网友 时间：2022-03-28 01:11

主料
豆角
500g
瘦肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
姜粉
适量
老抽
适量

步骤

1.豆角事先泡泡。

2.瘦肉切丝。

3.放姜粉，盐，老抽，清水抓匀。

4.豆角切丝。

5.先把肉丝炒熟，盛出来。

6.锅里再放油，放蒜末。炒香

7.放豆角丝。

8.炒匀，放老抽。

9.这时放适量清水，盖上锅盖，得焖个十分钟左右。豆角丝要变色的。

10.先加盐，后放肉丝。

11.成功。

热心网友 时间：2022-03-28 03:02

1，豆角择成段，瘦肉切丝

2，放入油，等油开
3，放入豆角
4，放大蒜，翻炒一下，加适量清水焖
5，放入肉丝
6，放盐翻炒
7，再焖煮一下，就可以起锅了。