红烧豆腐怎么在家做？

发布网友 发布时间：2022-03-14 13:41

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热心网友 时间：2022-03-14 15:10

制作食材

豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。

调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。



1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*。
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。

3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

特点：脆嫩爽口，营养丰富。

厨师一点通：用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

热心网友 时间：2022-03-14 17:18

制作食材

主料：北豆腐、鸡胸脯肉、蒜

辅料：橄榄油、盐、鸡精、生粉、料酒

制作流程

1、把鸡胸脯肉切成丁。放入一勺生粉。放少许料酒。加一点盐。腌制20分钟。

2、热锅，倒入适量的橄榄油，把北豆腐切成小的正方形，下到油锅里中火煎一下，煎到两边颜色金黄就可以了。

3、加入鸡肉煸炒片刻倒入适量老抽（根据自家的口味，自由发挥，你也可以加入辣椒酱或者甜面酱，都是不错的选择啊）。

4、加水没过豆腐，大火煮开后该中火，加一小勺白糖。烧到水收的差不多时就差不多了。

5、加入鸡精。撒上大蒜叶就可以出锅了。

豆腐

1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。

4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。

10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行*冒。