清蒸大闸蟹最正宗做法，清蒸阳澄湖大闸蟹
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发布时间：2022-02-20 21:05
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热心网友
时间：2022-02-20 22:34
主料：阳澄湖大闸蟹 6只
辅料：姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
步骤一：锅内放冷水，取三四片生姜和少许黄酒加入到冷水里。
步骤二：用刷子将蟹表面刷洗干净，背朝下放在蒸笼上面，中火烧10-15分钟。
步骤三：在蒸煮的时间里调制酱汁，生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
步骤四：熟透的大闸蟹呈现金*，待大闸蟹冷却一会，蘸汁即食
最后，喝上一杯姜茶，据说吃完螃蟹后喝姜茶是最好最科学的。因为姜茶不仅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒凉之气，同时也很美味哦! 吃完大闸蟹，感觉酒足饭饱啦。
热心网友
时间：2022-02-20 23:52
清蒸大闸蟹食材介绍
大闸蟹4只，油1勺，生姜1块，生抽1勺，香醋2勺，
清蒸大闸蟹的做法步骤
2、把大闸蟹用刷子刷洗干净
3、生姜切薄片
4、锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油
5、放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上
6、生姜先切薄片
7、然后切成细丝
8、将切好的姜丝放在味碟中
9、放入一勺生抽
10、放入两勺香醋，搅拌好即可
11、大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟
12、除去绳子，装盘
小窍门
1.锅里放些料酒，可以去腥。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出
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