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鱼腥草可以清热解毒,怎么凉拌才好吃?

发布网友 发布时间:2022-03-17 04:12

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3个回答

热心网友 时间:2022-03-17 05:41

鲜鱼腥草怎么凉拌?

我在这里将给大家分享两种我凉拌鱼腥草的制作方法,以及鱼腥草的营养价值。

鱼腥草在咱们四川、重庆、云南、贵州等西南片区称之为折耳根。在吃凉拌鱼腥草时,有的人不喜欢吃叶子、有的人不喜欢吃根。

一、【凉拌鱼腥草叶子】

食材准备:主料:鱼腥草。

辅料:生抽、醋、花椒面、油辣子、芝麻香油、白糖、盐、鸡精。

开始制作:

【整理清洗】:把我们买回来的鱼腥草将根茎和叶子分开,取叶子部分,用清水冲洗掉泥沙。

【开始凉拌】:把清洗干净的鱼腥草叶子放入一个大碗里,加适量的盐、鸡精、花椒面、油辣子、香油、醋、生抽、白糖。然后用筷子在大碗里面搅拌,直到搅拌均匀。

【装盘食用】:将搅拌均匀的鱼腥草盛入盘子里,把料汁淋在鱼腥草叶子表面上,即可食用。

温馨提示:老叶子需要去掉,在清洗的时候不要用手搓,最好一根一根的清洗。如果不喜欢吃酸味,就可以不加醋。

二、【凉拌鱼腥草根茎】

食材准备:主料:鱼腥草。

辅料:大蒜、姜、红辣椒、盐、橄榄油、生抽、米醋、白糖。

开始制作:

【清洗】:把我们买回来的鱼腥草根茎去掉老的,坏的,折成3里面长短的小节,然后用力搓洗,把非常细小的须洗掉。

【腌制】:鱼腥草根茎洗干净之后,放入适量的盐,腌制10分钟左右。

【调料制作】:把姜、蒜、红辣椒全部都切成碎末,放在同一个小碗中。起锅烧油,将橄榄油放入锅中,小火加热至冒烟,趁热将油倒入调料碗里,搅拌一下。再放入生抽、米醋、白糖进行搅拌均匀。

【装盘食用】:把我们腌制好的鱼腥草根茎控干水分,盛入盘中,再将我们调制好的料汁淋在鱼腥草根茎表面上,即可食用了。

温馨提示:鱼腥草是生吃的,一定要清洗干净,用盐腌制的目的是去掉一部分腥味。如果喜欢这个味道的就不用腌制。

分别说完了鱼腥草根茎和叶子的制作方法,现在再聊一下鱼腥草的营养价值。为什么有这么多的人喜欢吃:

三、【鱼腥草的营养价值】

鱼腥草不仅是我们吃的蔬菜,它更是一种药材。它可以清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

总结:

凉拌鱼腥草的制作还是比较简单,而且快速。只要大家记住了我给大家介绍的制作方法,相信大家也可以让身体更加健康。本次对于给大家分享两种我凉拌鱼腥草的制作方法,以及鱼腥草的营养价值,就到这里了。

热心网友 时间:2022-03-17 06:59

需要将鱼腥草清洗干净,还要将老根摘掉,然后在开水中烫几十秒,捞出后沥干,再加入各种调料,拌匀后就可以食用了,特别好吃。

热心网友 时间:2022-03-17 08:34

鱼腥草凉拌是需要添加很多的调料来掩盖过于腥的味道,而且最重要的是鱼腥草需要很多的辣椒才好吃,喜欢的人会特别爱
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