小儿虚汗泥鳅汤做法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-21 00:13

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热心网友 时间：2022-07-02 17:29

很多人都喜欢吃炸泥鳅。其实泥鳅还有很多其他的烹饪方法。擅长煲汤的人，非常喜欢泥鳅这种食材。因为煲一碗泥鳅汤，是非常滋补的。但是泥鳅有很重的腥味，如何才能去除泥鳅的腥味，又能发挥泥鳅的营养价值呢?今天我们就来教大家具体的烹饪方法，让大家做出一碗最滋补的泥鳅汤。

泥鳅汤的做法

一、清炖泥鳅汤

材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。
做法：
1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;
2、加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;
3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;
4、加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;
5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。
泥鳅汤的做法
二、泥鳅淮山汤
材料：淮山500克，泥鳅300克。
做法：
1、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;
2、淮山去皮切块，泥鳅洗干净;
3、汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;
4、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微*;
5、煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;
6、大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。
三、豆腐泥鳅汤
材料：泥鳅适量，豆腐2小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高汤2杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量。
做法：
1、锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;
2、然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;
3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;
4、放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;
5、煮开5分钟左右，放入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅。
四、泥鳅韭菜汤
材料：泥鳅500克韭菜300克精盐，料酒少许。
做法：
1、韭菜洗净，切段，待用;
2、将泥鳅去掉内脏，洗净;
3、将泥鳅放热锅里煎3分钟，下点盐在泥鳅上面;
4、煎至两面金黄，盛起待用;
5、汤锅里放适量的水，5块姜片，大伙煮开;
6、下泥鳅，少许酒，转中火煮15分钟;
7、汤转变成奶白色时，下适量的盐调好味;
8、下韭菜煮一分钟，再下点花生油搅拌即可。
五、酸菜泥鳅汤
材料：泥鳅适量，酸萝卜少许，泡姜，

热心网友 时间：2022-07-02 18:47

盗汗是中医的一个病症名，是以入睡后汗出异常，醒后汗泄即止为特征的一种病征。众所周知，“盗”有偷盗的意思，这个名词的解释听来颇有一些意思。古代医家用盗贼每天在夜里鬼祟活动，来形容该病症具有每当人们入睡，或刚一闭眼而将入睡之时，汗液像盗贼一样偷偷地泄出来。



盗汗有生理性和病理性之分，尤其是小孩生理性盗汗的发生率很高，有时弄得家长非常紧张，这就需要掌握如何区分生理性盗汗和病理性盗汗。

生理性盗汗：小儿皮肤十分幼嫩，所含水分较多，毛细血管丰富，新陈代谢旺盛，自主神经调节功能尚不健全，活动时容易出汗，若小儿在入睡前活动过多，机体内的各脏器功能代谢活跃，可使机体产热增加，在睡眠时，皮肤血管扩张，汗腺分泌增多，大汗淋漓，以利于散热。其次，睡前进食使胃肠蠕动增强，胃液分泌增多，汗腺的分泌也随之增加，这可造成小儿人睡后出汗较多，尤其在入睡最初2小时之内。此外，若室内温度过高，或被子盖得过厚，或使用电热毯时，均可引起睡眠时出汗。

病理性盗汗：有些小儿入睡后，出汗以上半夜为主，这往往是血钙偏低引起的，低钙容易使交感神经兴奋性增强，好比打开了汗腺的“水龙头”，这种情况在拘楼病患儿中尤其多见。但盗汗并非是拘楼病特有的表现，应根据小儿的喂养情况，室外活动情况等进行综合分析，还要查血钙、血磷及腕骨X线摄片等，以确定小儿是否有活动性佝偻病。

小儿常见的盗汗形式一般都是生理性小儿盗汗以及缺钙引起的盗汗，对于这两种盗汗，建议家长可以用食疗的方法来给孩子治疗，泥鳅塘就是一种很好的食疗方法。

制作泥鳅鱼汤的方法和我们平时做鱼汤的方法没有差别。取泥鳅一条，重量在200——500克左右，用温水洗去鱼体黏液，去头尾、内脏;上锅加适量菜油，油热之后放鱼煎至金*，然后加适量的清水，小火慢熬至约有半碗汤，放少许食盐，关火即可。最后给孩子喝汤吃肉。