炸雪鱼最简单的方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:29

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热心网友 时间：2023-09-15 03:35

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼可以做香煎鳕鱼，清蒸鳕鱼，鳕鱼豆腐汤等。下面我来分享下鳕鱼的家常做法。

香煎鳕鱼

鳕鱼清洗干净，切一厘米厚的片放入碗中，加入盐，味精，鸡粉，花椒面，十三香，料酒，姜片，葱段腌制十五分钟备用。

不粘锅倒入食用油烧热(橄榄油最佳)，放入鳕鱼片，煎至一面微黄熟透，反过来煎另一面煎至熟透装盘，撒上黑胡椒碎即可。技巧:鳕鱼鱼肉很嫩，不要煎的太老，影响口感。

清蒸鳕鱼

鳕鱼切一厘米厚的片，放入盘中，加入姜片，葱段，料酒，盐，味精，鸡粉，腌制二十分钟，锅中烧水，水开后放入鳕鱼蒸五分钟后拿出。挑出葱姜，倒入蒸鱼豉油，撒上干辣椒段，几粒花椒，葱丝，烧热油浇在上面，撒上香菜段即可。

鳕鱼豆腐汤

鳕鱼清洗干净，切一厘米厚的片，豆腐切小块，姜片，葱段，花椒，香菜末。

锅中烧油滑锅，倒入鳕鱼煎至两面微黄，放入姜片，葱段，花椒，爆香，淋入料酒，加入开水，倒入豆腐，闷煮十分钟，放入盐，味精，鸡粉，胡椒面调味，五分钟后撒入香菜即可。

热心网友 时间：2023-09-15 03:35

把鳕鱼切段用盐腌制一下，然后挂上面糊直接炸就可。外焦里嫩。

热心网友 时间：2023-09-15 03:35

材料准备：鳕鱼150克，鸡蛋1个，面粉100克，奶粉10克，盐1茶匙，糖1茶匙


准备：鸡蛋打散，成为均匀蛋液。

开始制作：



1 面粉中撒入少许细盐。



2 加入少许白砂糖。



3 加入适量奶粉，搅拌均匀，待用。



4 鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，放入蛋液中蘸一下。



5 再将鳕鱼条放入粉类中，裹上一层粉。



6 锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼条，炸至表面金黄即可。

小贴士：

1.裹鳕鱼的面粉，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量。

2.蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可。

3.炸鱼排的油烧至八成热时，即可放入鱼条。

酥炸鳕鱼排做好啦~~

热心网友 时间：2023-09-15 03:36

炸鳕鱼【食材】鳕鱼块300克 新良面包糠大半碗 盐1小勺 胡椒粉半小勺 面粉半碗 鸡蛋1个【做法】1.准备好食材，洗干净鳕鱼块，沥干水备用。2.将鳕鱼块放入大碗中，加入小半勺盐和适量黑胡椒粉。3.用手轻轻抓腌均匀，腌制10分钟左右。4.准备好炸鳕鱼的原料：面粉、鸡蛋液、新良面包糠。5.将鳕鱼块裹上一层面粉，然后裹上蛋液，最后裹上一层新良面包糠，这款面包糠采用新鲜面包发酵制成，口感酥脆不粘牙。6.如此将所有鱼块都提前裹好粉。7.锅里倒入足够量的油，加热到8成。可以用木筷子放入油中，如果筷子周围有很多小泡泡，就是油温合适了，可以放鱼块入锅。8.转中火后放入鱼块，将鱼块炸成淡淡的金*即可捞出。9.接着要复炸一次：将中火调到大火，放入所有鳕鱼块炸10秒左右后捞出。