柚子煮水苦怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-20 13:53

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热心网友 时间：2022-05-13 04:31

红心柚比白心柚甜度高一些，而且柚子皮没有白心柚子皮那么苦，熬出来的蜜蜂柚子茶口感也会更好一些。

蜂蜜柚子茶的做法
【准备食材】柚子1个，盐适量，冰糖100克，水100克，蜂蜜200克

【操作步骤】第一步：新鲜的柚子用清水清洗两遍，然后表面用盐或者小苏打搓洗一下，去掉表面的蜡油等。然后用削皮刀把柚子皮削下来，皮削得越薄越好，尽量不带里面的白色部分。

第二步：把削下来的柚子皮再处理一下，用小刀把里面的白色部分刮下来，只保留薄薄的一层*的皮。这一步是决定柚子茶清甜不发苦的关键，所以一定要耐心处理，尽量把白色的刮干净。

第三步：把处理好的柚子皮切成细丝，丝切得越细越好。

第四步：在柚子皮中放入一勺盐，然后抓拌均匀，放一旁腌制一会儿，杀出柚子皮中的水分。

第五步：然后用清水反复清洗几遍。

第六步：锅里倒入清水，加一勺盐烧开，放入柚子皮丝煮10分钟，这一步能更进一步去除柚子皮的苦味。

第七步：煮好之后把柚子皮沥干水分备用。

第八步：把柚子的果肉剥下来，尽量不要带外面的白膜。

第九步：把柚子果肉，柚子皮放入锅中，加入100克冰糖，100克清水，开大火烧开。

第十步：一直熬到汤汁全部收干，柚子果肉很粘稠的状态就炒好了，水分炒得越干，保存时间就越长。

第十一步：炒好的柚子茶放一旁晾凉，然后加入200克蜂蜜，搅拌均匀后，装入密封罐，放冰箱冷藏保存。

喝的时候盛一勺蜂蜜柚子茶，用温水冲一下搅拌均匀，冷藏之后喝口感更好。

【小贴士】1、柚子皮一定要搓洗干净，去除表面的蜡油。

2、刮下来的柚子皮尽量不要混有白色部分，白色部分越多，口感会越苦。

3、柚子皮尽量切得细一点，这样不会影响整体口感，柚子皮用盐水杀出水分后，一定要再用盐水煮一下，煮完用力挤出水分，这样柚子皮的苦味就基本去除了。

4、炒柚子茶的时候尽量炒得干一些，保存时间会很久。

5、炒好的柚子茶晾凉以后再加入蜂蜜，太热会破坏蜂蜜的营养。

6、保存柚子茶的容器一定是无油无水，这样保存时间才能很长。

7、柚子茶不要用热水冲，尽量用温水，温水不会造成营养流失。

热心网友 时间：2022-05-13 05:49

对于柚子来讲，它的果汁一般情况下是酸甜的，不过也有些柚子是苦的。很多的人对于柚子的果汁是苦味道的，总以为这是柚子坏了不能吃了。据专家讲，柚子的品种是比较多的，比如说有沙田柚等，不同种类的柚子当然味道也就会不同。一般来说，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。那柚子很苦是怎么回事了。


柚子很苦是怎么回事了，有的柚子为什么就是苦的呢，而专家介绍，柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。所以说对于苦的柚子也是可以吃的，但是要注意以下的几点。

1.太苦的柚子不宜吃。

⒉如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。

现在我们了解了柚子苦是怎么回事了吧。对于不太苦的柚子，其实我们还是可以吃的，正如专家讲的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影响到口感，而且也会产生一些不良的反应。柚子常吃会让我们起到抗癌的功效，会让我们的身体的抵抗力增强的作用。