吃螃蟹后能吃水果吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:58

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热心网友 时间：2023-07-11 07:26

吃完螃蟹之后，一般建议最好2到3个小时以后再吃水果。主要原因是因为螃蟹本身属于一种海鲜，里面还有大量的蛋白质，这种蛋白质与水果中的维生素c结合之后，就有可能会产生蛋白质结节。这种蛋白质结结，在肠道内堆积时间长了以后有可能会引起消化道结石。所以这种情况，经过两个小时的代谢之后，蛋白质与水果中的维生素基本就不会结合了。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、柿子、一起吃，会导致食物中毒；柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。

1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

热心网友 时间：2023-07-11 07:27

可以吃水果的，不过最好不要吃富含维生素C的水果。

热心网友 时间：2023-07-11 07:27

一、柿子与蟹同食导致胃结石？

柿子，尤其是生柿子和柿子皮中含有较多的鞣酸（又称单宁），在酸性条件下，与柿子中的果胶、或者其它食物中的蛋白质形成凝结，即胃柿石，严重时可堵塞幽门（胃的出口）导致梗阻。所以吃柿子要吃成熟的，并且一次吃一两个柿子，不宜多食；不要空腹大量吃柿子，也不建议高蛋白饮食（吃虾、蟹等）后大量吃柿子。

二、虾与含维生素C丰富的食物同食导致砒霜中毒？

网传虾中含有砷，在维生素C的作用下会生产三氧化二砷，即砒霜，从而导致砒霜中毒。关于这一条，需要澄清的几点：

第一，砷的氧化还原反应需要一定的反应条件，例如足够的反应底物浓度、反应温度等，并非可能发生化学反应的物质放在一起就马上会发生反应；

第二，体外发生的化学反应与在体内环境下不一定一致（其实还是与化学反应的条件同理）；

第三，毒性反应都有量效关系，即便是有毒物质，也需达到一定剂量才会产生毒害作用，所以也不能一谈“有毒”、“致癌”就色变。

三、吃木瓜丰胸消脂减肥？

木瓜含有丰富的β -胡萝卜素、维生素B1和维生素C，且能量较低（100g木瓜的能量为29kcal），木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、凝乳酶等，生吃木瓜有助消化的作用。但如果说木瓜蛋白酶丰胸、吃木瓜减肥，则需要好好说道一下了。

热心网友 时间：2023-07-11 07:28

一边是肥美的大闸蟹，肉质细嫩、营养丰富，让人垂涎三尺、欲罢不能；一边是网传大闸蟹的负面消息： “大闸蟹是高热量不能多吃”“蟹黄重金属含量很高”“大闸蟹同水果一起吃，等于吃砒霜”……到底这些传言是否可信？近日，浙江省宁波市象山县市场监管部门用实验数据为您一一解答。

时间：2020年10月

地点：浙江省宁波市象山县食品检验检测中心

样品来源：象山县菜场随机购买3个不同规格的公、母大闸蟹。鲜活状态送至实验室，洗净外壳，蒸熟冷却后待用。

检测项目：蛋白质、脂肪、铅、铬、总砷

检测方法：

GB5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、

GB5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》、

GB5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、

GB5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》、

GB5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

检测过程：将3种不同规格的公、母大闸蟹的蟹黄、蟹肉单独取出，制成均匀样品，待检。

图为实验现场。通讯员 供图

结果解读：

1、热量很高？

模拟食用2只规格为150克/只（3两）的大闸蟹，预估可取出蛋白质100克，蟹黄25克计，其总热量（取最高值计算）为570 千焦。而100克米饭热量为485千焦，相当于吃117克米饭。

2、重金属含量高？

大闸蟹的蟹黄和蟹肉所含的重金属铅、铬、砷元素均低于国家标准限量。

3、和水果一起吃会中毒？

砷有五价和三价之分，五价无毒，三价剧毒。谣言“螃蟹同水果一起吃，等于吃砒霜”其构思的原理是螃蟹中的五价砷会被维生素C还原成三价砷（砒霜）。以国家标准规定的0.5mg/kg限量，理论计算，当一次性吃上150公斤海鲜和十几斤水果，才可能出现毒性反应，况且人体内不具备此化学反应的条件。

结论：

1、食用2~3只规格为150克/只（3两）的大闸蟹所摄入的热量不会有效改变人体热量平衡。

2、大闸蟹的蟹黄和蟹肉所含重金属均符合国家标准。

3、新鲜大闸蟹与水果一起食用不会引起食物中毒。

4、虽说，不会中毒，但因为螃蟹为寒性食物，遇上寒性的水果，有可能导致肠胃不适，大家还是尽量不要同时入口食用。