法式红酒烩牛肉做法

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法式红酒烩牛肉是一道法国传统美食，它将牛肉浸泡在红酒中慢慢熬煮，直至酱汁浓郁，肉质柔嫩，香气四溢。，我将带您一起学习如何做出这美味的法式红酒烩牛肉。
所需材料：
1.牛肉：1公斤；
2.红酒：1瓶；
3.洋葱：2个；
4.胡萝卜：2条；
5.大蒜：5瓣；
6.罐装番茄：1瓶；
7.牛肉高汤：1盒（约900ml）；
8.新鲜红葡萄酒：200ml；
9.黄油：3汤匙；
10.麦芽糖：1汤匙；
11.玫瑰玉米粉：1汤匙；
12.肉桂棒：1个；
13.新鲜百里香：2茶匙；
14.盐：适量；
15.黑胡椒：适量；
16.欧芹：适量。
步骤：
1.将牛肉切成三厘米见方的块状；
2.把洋葱、胡萝卜和蒜头切成细粒；
3.将牛肉放入大碗中，加入罐装番茄、洋葱、胡萝卜、蒜头、肉桂棒、新鲜百里香、盐和黑胡椒，然后倒入整瓶红酒，将所有原料搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置冰箱中，让其腌制至少一夜；
4.将牛肉和腌制汁倒底锅中，将牛肉高汤和新鲜红葡萄酒倒入锅中，煮开后换小火，盖上锅盖慢慢焖煮，同时搅拌，为了避免粘底，大约煮2到3小时，直至牛肉煮得软烂；
5.把牛肉和烩汁挑出来，放入另一个锅中，热锅后加入黄油和麦芽糖，再加入玫瑰玉米粉，搅拌均匀，倒入煮牛肉的原锅中搅拌均匀，继续加热，煮制10分钟左右，直到酱汁变得浓稠，味道更加浓郁；
6.将菜肴装盘，洒上新鲜欧芹即可。
总结：
法式红酒烩牛肉是一道非常适合在晚餐时享用的美味佳肴。根据原料和方法，它可以轻轻松松地制作出来。无论是作为普通家庭晚餐或是正式活动的美食，它都有非常好的表现。更重要的是，它有着浓郁的酱汁和香气四溢的牛肉，这是一道十分美味的菜肴，不妨尝试在家中自己制作并品尝。

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