松茸怎么吃

发布网友 发布时间：2022-02-26 09:22

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热心网友 时间：2022-02-26 10:51

　　松茸饭做法介绍
　　材料（4人份）：
　　松茸：2-3本 米：3杯 油炸豆腐皮：1枚 海带：5cm2枚 水：3杯
　　调味料：
　　料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略） 盐：稍许，酱油：1.5勺
　　做法：
　　1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。
　　2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。） 再切成薄厚合适的片。
　　3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。
　　4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
　　5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。

　　青椒松茸
　　主料：松茸
　　辅料：青红椒
　　调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
　　做法：
　　1、 将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；
　　2、 坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。
　　特点：味道鲜美，爽口。

　　松茸炒鸡丝
　　一、原料：
　　1. 主料：水发松茸菌100 克，鸡肉150 克，笋片50 克，青菜心50 克。
　　2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
　　二、制法：
　　1. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。
　　2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

　　按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。

　　冬笋烧松茸
　　原 料：
　　主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。
　　调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。
　　（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。

　　制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。
　　（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘*。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。

　　特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。

　　干烧松茸
　　原 料：
　　主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。
　　调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。
　　（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。
　　（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。

　　制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。
　　（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。
　　（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。

　　松茸炒鲜虾
　　原料：
　　松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许
　　做法：
　　（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。
　　（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
　　（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

热心网友 时间：2022-02-26 12:26

付费内容限时免费查看回答1、松茸煲汤

松茸的营养易溶入水，如果选择煲汤并控制好温度，将是最有营养的食用方法，不过需要消费者注意的是，一定要先把汤煲好，并且在温度降至100℃以下时再加入鲜松茸片，之后静置15分钟即可食用，将滋补级松茸与老母鸡一块煲汤非常适合产妇产后食用。

2、蒸松茸

蒸松茸也是非常有营养的食用方法，是将温度控制在100℃之下进行烹饪，选用蒸汽不断循环且最高温度不超过100℃的蒸锅蒸着吃，能保证滋补级松茸的49种活性营养物质不被破坏，不会随着蒸气流失。这样的烹饪方法不仅保留了松茸的营养，也因为手法简单而保留了滋补级松茸的天然美味。

3、松茸刺身

因为松茸的生长环境毫无污染，所以生吃鲜松茸也是一种滋补的食用方法，将鲜松茸切成片，然后辅以调料就可以食用了。松茸刺身不仅能完全保留松茸的营养成分和风味，还有抑制肥胖的作用，一篇关于松茸药理的专业文献证明，生吃滋补级松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。

4、青椒松茸

将松茸泡发以后洗干净，切成博片，红椒和青椒切成片儿，蒜切成片，在锅中放入适量的油，烧至六成热以后，倒入松茸爆炒出锅，在锅内加入适量的油，将蒜片炒香，再加入青椒，红椒等调味品，翻炒均匀后就可以出锅了。

5、松茸饭

将洗干净的海带放入水中，煮成海带汤，将米沥干后，放入海带汁中泡一小时。用吸油纸将送入擦干净，将松茸处理好以后，切成博片，油炸豆腐，切成细条，放在水里面煮一下，去除掉表面的油脂，调味品，放入锅中加热，再将松茸和豆皮放在上边，15分钟以后就可以吃了。

热心网友 时间：2022-02-26 14:34

看日本的一些美食节目，是放在网上稍加烧烤吃，也有剁碎和米做成松茸饭的

热心网友 时间：2022-02-26 16:58

付费内容限时免费查看回答煲汤

炖鸡

提问松茸怎么保存

回答你想保存多久？

冰箱一周左右

晒干是最长的

提问用松茸炒肉可以吗？

回答肯定可以的啦

但是炒之前最好用温水泡下

提问就和我们平时炒菜一样就行吗？

回答可以的

它没毒

平常炒菜一样就可以了的

正常对待

但是变质就不能吃了

就盖盖那变黑啊，切开变色啊就不要吃了

其他的没啥的

提问需要洗几次水才能洗干净？

回答最后用水刷去表面浮尘即可，动作要快，必要时用一把小软刷

你不要太紧张，就洗干净就好，不放心多洗几次，没有规定的哦

提问松茸煲汤用马勺行吗？