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红烧豆腐最简单做法

发布网友 发布时间:2022-03-14 09:40

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热心网友 时间:2022-03-14 14:02

红烧豆腐的做法

食材:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。

2、油热,入姜末,蒜末,豆瓣酱,炒香,入肉末,炒至分离,加水,调味:胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽。

3、入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花,开吃。

热心网友 时间:2022-03-14 11:26

1、第一步将豆腐500g切块放入水中,大火煮沸,如下图所示。



2、第二步在锅中放油ml,加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱,如下图所示。



3、第入豆腐块翻炒,如下图所示。



4、第四步加入生抽5g、盐3g、水淀粉15g,大火翻炒收汁,如下图所示。



5、最后出锅淋上适量麻椒碎末,就完成了,如下图所示。


热心网友 时间:2022-03-14 13:01

豆腐切块,锅中烧水,水90度时倒入豆腐,热浸15分钟捞出豆腐控尽水待用。锅中底油,油热放豆瓣酱和辣椒酱翻炒,炒出香味,锅中加点水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。大火烧开,中火稍炖,入味了就可以勾芡起锅。面上撒点葱花即可。勾芡就是在菜肴接近成熟时,将调制好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对原料附着力的一种技术,勾芡之后,汤汁增加黏性和浓度,使汤菜融合,味美入味。勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的。

热心网友 时间:2022-03-14 14:52

红烧豆腐最简单做法

红烧豆腐是一道经典的特色名菜。本次给大家介绍红烧豆腐如何制作,快来看看吧。

方法/步骤

    把豆腐切成片状,把油锅烧至六成热,把豆腐片放入油锅当中,下锅之后轻轻转锅防止粘锅。

    请点击输入图片描述

    豆腐榨汁微黄,把香菇倒入与豆腐同炸,豆腐炸至金黄,捞出。

    请点击输入图片描述

    锅内倒入少许油,倒入五花肉片,炒至微黄,倒入葱姜蒜,爆香后放入蚝油,料酒,酱油,少许水。

    请点击输入图片描述

    4

    下入豆腐和香菇,下入鸡粉,白糖,盐,烧两分钟,收汁勾芡,把青红椒放入锅中,放入水淀粉,裹匀出锅装盘即可。

    请点击输入图片描述

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